Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Schweinemedaillons
| 400 g | Brokkoli |
| 8 | Schweinemedaillons vom Filet |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 350 g | Bandnudeln |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 3 Liter | Wasser (Salzwasser) |
| 2 | Cocktailtomaten |
| n. B. | Wasser zum Blanchieren |
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen teilen und ca 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Die Schweinemedaillons salzen, pfeffern und in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Dann in eine Auflaufform legen und den Brokkoli darüber verteilen.
Die Soße Hollandaise in einem Topf erwärmen und den Käse zufügen. Soße über das Fleisch und den Brokkoli geben. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen und dazu reichen. Evtl. noch mit ein oder zwei Cocktailtomaten garnieren.
Die Soße Hollandaise in einem Topf erwärmen und den Käse zufügen. Soße über das Fleisch und den Brokkoli geben. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen und dazu reichen. Evtl. noch mit ein oder zwei Cocktailtomaten garnieren.
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