Den Knoblauch fein hacken und im Öl in der Pfanne anbraten, dann die Brühe dazu geben und aufkochen lassen. Die halbierten Tomaten und die gehackte Rucola dazu geben, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln separat bissfest kochen, dann zur Sauce geben und durchschwenken. Mit einem Spritzer Balsamico würzen und mit Käse bestreut servieren.