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Puta Nesca
Zutaten
| 500 g | Spaghetti No. 1 (Cappelini) |
| 5 | Sardellenfilet(s) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelte |
| 1 EL | Kapern |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelte |
| 1/2 Paket | Tomate(n), passierte |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Brühe, instant |
| 2 TL | Honig |
| 2 EL | Oliven, schwarze, gewürfelte |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 1 Dose | Thunfisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| n. B. | Parmesan, frisch geriebener |
| n. B. | Basilikum zum Garnieren |
| 200 ml | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Sardellenfilets in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze zergehen lassen. Dann die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Anschließend den Knoblauch zugeben und nicht länger als eine Minute mitrösten. Jetzt mit beiden Tomatensorten und 200 ml heißem Wasser, in welchem die Brühe gelöst wurde, ablöschen. Honig, Chilipulver, Oliven, Thunfisch und Kapern zugeben. Das Ganze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es etwas reduziert. Abschließend mit dem Tomatenmark abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entsprechend der Angabe auf der Packung werden in der Zwischenzeit die Cappellini gekocht.
Die Puta Nesca auf den feinen Spaghetti anrichten und servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
Entsprechend der Angabe auf der Packung werden in der Zwischenzeit die Cappellini gekocht.
Die Puta Nesca auf den feinen Spaghetti anrichten und servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mhmm.. das war eine so perfekte Urlaubserinnerung, unbeschreiblich! =)
Wir haben uns exakt an das Rezept gehalten u wurden geschmacklich nicht entäuscht! Die frische, cremige Soße passte perfekt zu den dünnen Cappelini. Sie ist nicht, wie zu vermuten wäre, zu schwer u erdrückt die Nudeln nicht, sondern es entsteht eine wundervolle Harmonie. Keine Komponente der Soße übertüncht die andere, es passt einfach alles!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Sabrina
Wir haben uns exakt an das Rezept gehalten u wurden geschmacklich nicht entäuscht! Die frische, cremige Soße passte perfekt zu den dünnen Cappelini. Sie ist nicht, wie zu vermuten wäre, zu schwer u erdrückt die Nudeln nicht, sondern es entsteht eine wundervolle Harmonie. Keine Komponente der Soße übertüncht die andere, es passt einfach alles!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Sabrina
Auch uns schmeckte es sehr gut!
Mit Erstaunen haben wir zur Kenntnis genommen, daß unser 7jähriger sogar die gehackten Oliven und die Kapern mitaß....Weltsensation!!!
Also funktioniert das Rezept auch bei sonst mäckelden Kindern.
Danke!
Liebe Grüße
lukasmama
Mit Erstaunen haben wir zur Kenntnis genommen, daß unser 7jähriger sogar die gehackten Oliven und die Kapern mitaß....Weltsensation!!!
Also funktioniert das Rezept auch bei sonst mäckelden Kindern.
Danke!
Liebe Grüße
lukasmama
Wow!
Das es sogar eurem Kind geschmeckt hat...find ich Klasse.
Auch ich mochte in dem Alter keine Oliven oder Kapern...
Wie sich die Zeiten ändern..
=]
Vielen Dank für Euer Kommentar!
Das es sogar eurem Kind geschmeckt hat...find ich Klasse.
Auch ich mochte in dem Alter keine Oliven oder Kapern...
Wie sich die Zeiten ändern..
=]
Vielen Dank für Euer Kommentar!
Hallo,
Wir haben heute Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Eine schöne fruchtige Sosse,schnell gemacht und mal etwas anderes.LG Anita
Wir haben heute Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Eine schöne fruchtige Sosse,schnell gemacht und mal etwas anderes.LG Anita
Was soll ich da sagen? Perfekt! Nicht mehr und nicht weniger. Dieses Rezept ist bei mir ganz vorn dabei. Merci
Ulla
Ulla
Liebe PN-Rezeptspender,
seit ich euer PN-Rezept entdeckt habe, gehört es zu meinem festen Sortiment. Es ist einfach nur köstlich, speziell, dabei überraschend einfach und immer wieder gut. Habe mit eurer Puta Nesca schon verschiedene Gäste bekocht und ALLE waren begeistert. Inzwischen habe ich auch kleine Variationen davon gekocht, z.B. mit Paprikas und etwas Rotwein.Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Oliver
seit ich euer PN-Rezept entdeckt habe, gehört es zu meinem festen Sortiment. Es ist einfach nur köstlich, speziell, dabei überraschend einfach und immer wieder gut. Habe mit eurer Puta Nesca schon verschiedene Gäste bekocht und ALLE waren begeistert. Inzwischen habe ich auch kleine Variationen davon gekocht, z.B. mit Paprikas und etwas Rotwein.Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Oliver
Absolut oberlecker, genaus so muss Putanesca schmecken. Nächstes Mal muss in unbedingt mehr machen, die Sauce ging ruckzuck weg. Besten Dank!!
Sehr lecker, besser als die anderen leichter zu findenden Varianten, bei denen Putanesca zusammen geschrieben wird. Vielleicht läßt du besser die Bezeichnung von der Redaktion ändern.
Liebe Grüße
Helmut
Liebe Grüße
Helmut
Hilfreicher Kommentar:
Hi Helmut,die richtige Schreibweise ist puttanesca; Salsa alla puttanesca ist damit der Saucenname. Die "Soße auf Hurenart" ist wie die besagten Damen selbst, einfach und ordinär, aber voller Lebenslust. Eine Königin der Nacht, im doppelten Wortsinn.
Ciao e buon appetito.
Tolles Rezept! Schmeckt echt super. Ich hatte zwar keine Sardellenfilets und auch keine Kapern zur Verfuegung, aber das tat dem keinen Abbruch. Ergaenzt habe ich mit frischem Chili und Basilikum gewuerzt, nicht nur dekoriert, zudem nehme ich grundsaetzlich frische statt Dosentomaten. Und ich meine, es reicht 1 TL Honig.
Foto lade ich mit hoch.
LG aus Peru
Pasi
Foto lade ich mit hoch.
LG aus Peru
Pasi
super,auf der suche,was ich mit den frischen tomaten anstellen könnte,bin ich über dein rezept gestolpert...grossartig,denn bis auf die schwarzen oliven habe ich alles im haus.ich habe den honig durch zucker ersetzt und einen guten schuss valpolicella dazugegeben. und eben durch frische tomaten ersetzt.ich lass die sosse jetzt n stündchen vor sich hin köcheln und entscheide dann,ob ich thunfisch brauche :) vielen dank für das schöne rezept!!
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sp1904
19.07.2008 11:46 Uhr