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Kartoffel - Pilz - Auflauf
Tortiera di patate e funghi, aus Apulien
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
| 800 g | Champignons, frische große (oder Egerlinge oder Waldpilze) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 50 g | Käse, frisch geriebener (Pecorino oder Parmesan) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 380 kcal
Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pilze putzen, die Stielenden abschneiden, die Pilze in dicke Scheiben schneiden und sofort mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Petersilieblättchen in feine Streifen schneiden, mit dem Semmelbröseln und dem Käse mischen.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit 2 EL Öl ausstreichen. Abwechselnd in mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben einschichten. Jede Lage salzen und pfeffern, mit Petersilie-Käse-Semmelbrösel-Mischung bestreuen und reichlich mit Olivenöl beträufeln.
Etwa 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Petersilieblättchen in feine Streifen schneiden, mit dem Semmelbröseln und dem Käse mischen.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit 2 EL Öl ausstreichen. Abwechselnd in mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben einschichten. Jede Lage salzen und pfeffern, mit Petersilie-Käse-Semmelbrösel-Mischung bestreuen und reichlich mit Olivenöl beträufeln.
Etwa 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Kommentare anderer Nutzer
eigentlich wirklich lecker, nur habe ich "reichlich mit Olivenöl beträufeln" etwas zu gut gemeint :-).
ich denke, ich werde beim nächsten mal einfach etwas Gemüsebrühe verwenden.
ich denke, ich werde beim nächsten mal einfach etwas Gemüsebrühe verwenden.
Hallo,
der Auflauf war sehr köstlich, mir war das jedenfalls auch zu viel Öl und es sah im Backofen nach ca 20 min. sehr trocken aus, da hab ich einfach ein halbes Päckchen Sahne drübergegeben.
Wird es häufiger geben-
Bilder wurden hochgeladen
lg mareikaeferchen
der Auflauf war sehr köstlich, mir war das jedenfalls auch zu viel Öl und es sah im Backofen nach ca 20 min. sehr trocken aus, da hab ich einfach ein halbes Päckchen Sahne drübergegeben.
Wird es häufiger geben-
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lg mareikaeferchen
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startessa
08.09.2008 17:30 Uhr