Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinipuffer
Beilage zu Steaks
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Zucchini |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zucchini waschen und die Endstücke davon abschneiden. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln und die Zucchini auf einer Küchenreibe auf der groben Seite in eine ausreichend große Schale raspeln. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und zu der Kartoffel-Zucchinimasse geben. Die Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchmischen.
Den Backofen auf 100°C vorheizen. Auf ein Backblech nach Belieben Küchenkrepp ausbreiten und in den Backofen stellen.
Eine Pfanne mit 2-3 EL Sonnenblumenöl auf mittlere Hitze bringen. Nun portionsweise kleine Küchlein von ca. 10 cm in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten. Die fertig gebraten Zucchinipuffer im Backofen warmhalten. Nach und nach alle Küchlein in ausreichend Öl braten. Heiß servieren.
Dazu passt ein frischer Salat.
Die Kartoffeln und die Zucchini auf einer Küchenreibe auf der groben Seite in eine ausreichend große Schale raspeln. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und zu der Kartoffel-Zucchinimasse geben. Die Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchmischen.
Den Backofen auf 100°C vorheizen. Auf ein Backblech nach Belieben Küchenkrepp ausbreiten und in den Backofen stellen.
Eine Pfanne mit 2-3 EL Sonnenblumenöl auf mittlere Hitze bringen. Nun portionsweise kleine Küchlein von ca. 10 cm in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten. Die fertig gebraten Zucchinipuffer im Backofen warmhalten. Nach und nach alle Küchlein in ausreichend Öl braten. Heiß servieren.
Dazu passt ein frischer Salat.
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