Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und halbieren. Die Fleischscheiben nochmals in sehr dünne Scheiben schneiden und kräftig mit Pfeffer würzen.

Das Sonnenblumenöl in einer größeren Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchhälften zugeben und goldgelb darin anbraten. Die Erbsen abtropften lassen, zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen (dabei nicht zu sparsam mit dem Pfeffer umgehen - es sei denn, man mag den Pfeffergeschmack gar nicht). Jetzt die dünnen Fleischscheiben zu den Erbsen geben und mit Erbsen bedecken. Soviel Wasser zugeben, dass Fleisch und Erbsen gerade eben bedeckt sind. Bei mittlerer Temperatur so lange köcheln lassen, bis die Erbsen leicht "matschig" werden und die meiste Flüssigkeit verdunstet ist.

Bei meiner neapolitanischen Schwiegermutter essen wir nur reichlich Weißbrot dazu - wir Deutschen mögen vielleicht noch einen Salat dazu. Aber bitte trotzdem Weißbrot dazu reichen - das schmeckt einfach zu gut dabei.