Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Schweinesteaks
)
| 4 dicke | Steak(s) vom Schwein, wie Cordon Bleu aufgeschnitten |
| 2 Becher | Sahne |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 150 g | Butter |
| 2 Scheiben | Schinken, gekochter |
| 1 Beutel | Käse, geriebener |
| 2 Pck. | Schmelzkäse (Ecken) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die 4 Schweinesteaks salzen, pfeffern und wie Cordon Bleu mit Schinken und Käse füllen, danach in eine flache Auflaufform legen.
Die Butter in einem Topf auf kleinem Feuer zergehen lassen, den Schmelzkäse, die gehackte Petersilie, den zerkleinerten Knoblauch, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles vermischen. Kalt werden lassen und danach über das Fleisch gießen. Die Auflaufform zudecken und im Kühlschrank 48 Stunden ruhen lassen.
Danach offen ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze im Backofen garen. 15 Minuten vor Garende nach Belieben noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Dazu passt sehr gut Reis und grüner Salat.
Die Butter in einem Topf auf kleinem Feuer zergehen lassen, den Schmelzkäse, die gehackte Petersilie, den zerkleinerten Knoblauch, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles vermischen. Kalt werden lassen und danach über das Fleisch gießen. Die Auflaufform zudecken und im Kühlschrank 48 Stunden ruhen lassen.
Danach offen ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze im Backofen garen. 15 Minuten vor Garende nach Belieben noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Dazu passt sehr gut Reis und grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Chopine 
sagt:
sagt: 21.07.2010 13:01
Hallo Engelchen,
entschuldige für die superspäte Antwort, aber ich war leider seit Ewigkeiten nicht mehr auf der Seite.
Mit Ober und Unterhitze würde ich vielleicht die Alufolie die erste Stunde drauf lassen, da es doch ein wenig zu braun werden kann.
Aber sonst sehe ich da kein Problem.
lg
Chopine
entschuldige für die superspäte Antwort, aber ich war leider seit Ewigkeiten nicht mehr auf der Seite.
Mit Ober und Unterhitze würde ich vielleicht die Alufolie die erste Stunde drauf lassen, da es doch ein wenig zu braun werden kann.
Aber sonst sehe ich da kein Problem.
lg
Chopine
eling 
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:43
Hallo.
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Hab allerdings weniger (Kräuter)Butter genommen und anstatt Sahne Kondensmilch. War trotzdem noch mächtig, aber richtig lecker. Hatte dazu Gnocci und Salat.
LG
Eling
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Hab allerdings weniger (Kräuter)Butter genommen und anstatt Sahne Kondensmilch. War trotzdem noch mächtig, aber richtig lecker. Hatte dazu Gnocci und Salat.
LG
Eling
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was ist denn mittlere Hitze im Backofen? Ich backe mit Ober- und Unterhitze. Da würde ich 175 oder 200 Grad nehmen. Liege ich damit richtig oder falsch?
LG
Engelchen
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