Henglein
Rama Cremefine
| Harzer Käsesalat mit Knusperspeck
)
| 2 Pck. | Käse (Harzer Rollen) je 125 g |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 4 Scheiben | Frühstücksspeck |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Kümmel |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Harzer Käse in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Den Speck in Streifen schneiden.
Die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig ausbraten, dann herausnehmen.
Den Weißweinessig und Öl verrühren und mit Käse, Zwiebeln, Kümmel und Speck mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
Dazu passt Bauernbrot mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln.
Die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig ausbraten, dann herausnehmen.
Den Weißweinessig und Öl verrühren und mit Käse, Zwiebeln, Kümmel und Speck mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
Dazu passt Bauernbrot mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln.
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Kommentare anderer Nutzer
nici2005 
sagt:
sagt: 26.09.2010 12:51
das hört sich ja lecker an und eine schöne alternative zu Handkäs mit Musik. Werde ich mal ausprobieren
Fantaysie 
sagt:
sagt: 06.05.2011 18:20
der Salat kam gut, meine Familie mags auch herzhaft, manchmal mach ich bayrisches Buffet da kommt das gut, da jeder auch mal nur einen Haps ´nehmen kann (alternativ zum Handkäs mit Musik)
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Ich wandele das Rezept leicht ab, nehme ein ganzes Päckchen Speck und lasse den Kümmel weg, wenn kein Schnittlauch im Hause ist, nehme ich Petersilie und vor allem schneide ich den Käste in Würfel....in einem Glas angerichtet sehr fein!!!
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