Das Tiefkühlgemüse in einer Küchenmaschine klein häckseln und mit Brät, Ei und Semmelbröseln gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun kleine längliche Frikadellen formen und diese in einer Pfanne gar braten.

Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit werden die Cornichons in längliche Scheiben geschnitten. Nun bekommt jede Frikadelle eine Scheibe Cornichon aufgespießt.