Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Ingwer - Marmorkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 230 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Ingwer |
| 500 g | Äpfel |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 5 EL | Milch |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Eine Kuchenform ausfetten und bemehlen. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Für den Rührteig die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben, Mehl, Backpulver und 150 ml Milch ebenfalls unterrühren.
Den Teig teilen, eine Hälfte mit dem Kakao, 5 EL Milch und Ingwer mischen. Unter die andere Hälfte die Äpfel geben. Erst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel leicht durchziehen, damit ein Marmormuster entsteht.
Backzeit etwa 1 Stunde bei 175°C .
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Dazu schmeckt Schmand oder Creme fraiche. Für alle Ingwerliebhaber!
Für den Rührteig die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben, Mehl, Backpulver und 150 ml Milch ebenfalls unterrühren.
Den Teig teilen, eine Hälfte mit dem Kakao, 5 EL Milch und Ingwer mischen. Unter die andere Hälfte die Äpfel geben. Erst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel leicht durchziehen, damit ein Marmormuster entsteht.
Backzeit etwa 1 Stunde bei 175°C .
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Dazu schmeckt Schmand oder Creme fraiche. Für alle Ingwerliebhaber!
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Kommentare anderer Nutzer
törtchen59 
sagt:
sagt: 08.05.2009 09:08
09.06.2009 22:09
Von der Konsistenz ist der Kuchen ein echter Traum! Sehr locker, richtig saftig und irgendwie gaaaaaaaaaaaaanz cremig!
Allerdings habe ich 80 g weniger Zucker verwendet, mir reichte das völlig!
Die Mischung von Ingwer ist gewöhnungsbedürftig, jedoch finde ich das man ihn mehr riecht als das man ihn schmeckt, und das machts für mich irre interessant!
Ich möchte dem Rezept 4 Sterne verpassen, da es sich wirklich lohnt es zu probieren und ich ihn bestimmt nicht das Letzte mal gebacken habe!
lg birgit
Allerdings habe ich 80 g weniger Zucker verwendet, mir reichte das völlig!
Die Mischung von Ingwer ist gewöhnungsbedürftig, jedoch finde ich das man ihn mehr riecht als das man ihn schmeckt, und das machts für mich irre interessant!
Ich möchte dem Rezept 4 Sterne verpassen, da es sich wirklich lohnt es zu probieren und ich ihn bestimmt nicht das Letzte mal gebacken habe!
lg birgit
törtchen59
sagt:
sagt: 09.06.2009 22:12
törtchen59
sagt:
sagt: 26.06.2009 10:40
Nona1982 
sagt:
sagt: 24.06.2009 09:33
Total leckerer Kuchen und er war bisher die interessanteste Kombination der "Napfkuchen". Ich hab nur in beide Teighälften Apfelstücke untergemischt. Bilder folgen!
törtchen59
sagt:
sagt: 26.06.2009 10:41
törtchen59
sagt:
sagt: 24.07.2009 09:35
törtchen59
sagt:
sagt: 24.07.2009 09:35
Hallo Nona,
danke für das Bild. Viele Grüße törtchen
danke für das Bild. Viele Grüße törtchen
25.01.2010 07:12
Hallo törtchen !
Mich wuerde interessieren, ob Du den Kuchen schon mal mit kandiertem Ingwer gebacken hast oder ob man nur frischen verwenden kann.
LG Pel
Mich wuerde interessieren, ob Du den Kuchen schon mal mit kandiertem Ingwer gebacken hast oder ob man nur frischen verwenden kann.
LG Pel
törtchen59
sagt:
sagt: 25.01.2010 09:06
urmelhelble 
sagt:
sagt: 21.04.2011 21:41
Interessante Idee; hat sehr gut geschmeckt. :)
lG, urmel
lG, urmel
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