Henglein
Rama Cremefine
| Axels Schwein/Hähnchen -Spieße mit Gemüse
schnell und lecker
| 3 | Schweineschnitzel, ca. 300gr |
| 300 g | Hähnchenfilet |
| 100 g | Frühstücksspeck |
| 100 g | Mayonnaise |
| 100 ml | Chilisauce, für Huhn |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), grün |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb oder orange |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Ananas, Baby- |
| 1 Stiel/e | Oregano |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
12 Holzspieße einweichen oder einölen, ich bevorzuge das Einölen.
Die Tomaten putzen, in kleine Würfel schneiden. Den Oregano waschen, trocken schleudern, die Blättchen abzupfen, mit Tomate, Chilisoße verrühren. Die Paprikas putzen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Ananas schälen, vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Speck von beiden Seiten leicht (nicht kross) anbraten, in je 3 Stücke schneiden.
Das Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, grob würfeln.
Das Schnitzelfleisch, Paprika, Zwiebeln abwechselnd auf 6 Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Fleischspieße in 1 El Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Hähnchenfilets, Ananas, Speck abwechselnd auf 6 Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Filetspieße in 1 El Öl anbraten.
Die Spieße auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C) ca. 5min zu Ende backen.
Den Knoblauch mit Mayonnaise verrühren und dazu reichen.
Tipp 1:
Die Spieße schmecken auch gegrillt sehr lecker.
Tipp 2:
Aus dem Bratfett kann man auch eine leckere Soße ziehen.
Das Bratfett mit Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry abschmecken, aufkochen, eventuell Sahne unterrühren.
Dazu passt geröstetes/gegrilltes Ciabatta oder Baguette
Die Tomaten putzen, in kleine Würfel schneiden. Den Oregano waschen, trocken schleudern, die Blättchen abzupfen, mit Tomate, Chilisoße verrühren. Die Paprikas putzen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Ananas schälen, vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Speck von beiden Seiten leicht (nicht kross) anbraten, in je 3 Stücke schneiden.
Das Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, grob würfeln.
Das Schnitzelfleisch, Paprika, Zwiebeln abwechselnd auf 6 Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Fleischspieße in 1 El Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Hähnchenfilets, Ananas, Speck abwechselnd auf 6 Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Filetspieße in 1 El Öl anbraten.
Die Spieße auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C) ca. 5min zu Ende backen.
Den Knoblauch mit Mayonnaise verrühren und dazu reichen.
Tipp 1:
Die Spieße schmecken auch gegrillt sehr lecker.
Tipp 2:
Aus dem Bratfett kann man auch eine leckere Soße ziehen.
Das Bratfett mit Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry abschmecken, aufkochen, eventuell Sahne unterrühren.
Dazu passt geröstetes/gegrilltes Ciabatta oder Baguette
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Kommentare anderer Nutzer
axel-42 
sagt:
sagt: 15.09.2009 09:50
colourful 
sagt:
sagt: 06.08.2009 16:57
Danke für die leckeren Spieße, die wir gerade heute wegen des heißen Wetters gemacht haben. Mit 5 Min. fertig braten sind wir nicht ganz hingekommen. Und wo wir die Tomaten unterbringen sollen, hätte ich auch gerne gewußt. Wir haben sie weggelassen und es hat auch so sehr gut geschmeckt. Die Reste des Fleisches und des Gemüses habe ich in der Pfanne angebraten und eingefroren, das reicht mal für eine Person als schnelles Essen zwischendurch.
LG colourful
LG colourful
axel-42
sagt:
sagt: 15.09.2009 09:49
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wo kommt in Deinem Rezept die Oregano-Tomaten-Chilisoße zum Einsatz? Ist das eine Marinade fürs Fleisch oder reicht man die Soße zu den Spießen?
Viele Grüße, Jana
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