Pistazien - Eis - Türmchen

bei einer Freundin probiert und für lecker befunden

Zutaten für Portionen

50 g Pistazien, gehackte
3 EL Milch
250 g Sahne
Eigelb
Ei(er)
80 g Zucker
  Pistazien, als Deko

Zubereitung

25 g Pistazien mit der Milch pürieren. Sahne steif schlagen. Eigelb und Ei mit Zucker schaumig schlagen. Zuerst die Pistazienmilch, dann die Sahne unterheben.
Timbaleförmchen oder kleine Tassen am Boden dünn mit dem Rest der gehackten Pistazien ausstreuen. Die Pistazienmasse einfüllen und über Nacht in den Tiefkühler stellen.

Zum Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Fruchtsoßenspiegel nach Wahl stürzen. Mit gehackten Pistazien dekorieren.

ACHTUNG: bei diesem Dessert ist es sehr wichtig, extrem frische Eier zu verwenden, da diese roh verarbeitet werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.06.08
Rezept-Statistiken: 2.611 (47)* gelesen
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Koelkast  Sternekoch


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