Henglein
Rama Cremefine
| Rotweingulasch
ohne Anbraten - saftig und von schöner dunkler Farbe
| 650 g | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Rosinen |
| 500 g | Gulasch (Rind) |
| 70 g | Tomatenmark |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 ½ TL | Salz |
| 2 EL | Rübenkraut |
| 1 Stiel/e | Rosmarin |
| 1 Bund | Petersilie |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 1 Flasche | Wein, rot, trockener |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Knoblauch abziehen und klein schneiden. Alle Zutaten in einen gut schließenden Bräter geben und vermischen. So viel Rotwein angießen, dass alles bedeckt ist.
Den Deckel auflegen und ca. 2 Stunden im heißen Backrohr garen. Dabei evtl. Rotwein nachgießen, falls die Zwiebeln zu dunkel werden. Mit Salz, Cayennepfeffer, Rübenkraut und Zitronensaft nach Bedarf abschmecken.
Lässt sich wunderbar schon einen Tag vorher vorbereiten - braucht dann nur noch in den Backofen.
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Knoblauch abziehen und klein schneiden. Alle Zutaten in einen gut schließenden Bräter geben und vermischen. So viel Rotwein angießen, dass alles bedeckt ist.
Den Deckel auflegen und ca. 2 Stunden im heißen Backrohr garen. Dabei evtl. Rotwein nachgießen, falls die Zwiebeln zu dunkel werden. Mit Salz, Cayennepfeffer, Rübenkraut und Zitronensaft nach Bedarf abschmecken.
Lässt sich wunderbar schon einen Tag vorher vorbereiten - braucht dann nur noch in den Backofen.
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