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Kirschkuchen mit Mandel - Biskuit
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennte |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Mandel(n), gemahlene |
| 300 g | Frischkäse (z.B. Philadelphia) |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Glas | Kirschen (z.B. Schattenmorellen) |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
| 4 EL | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 340 kcal
Die Eigelbe mit 4 EL lauwarmen Wasser schaumig schlagen. 180 g Zucker einrühren. Nun 180 g Mehl und das Backpulver zum Teig sieben. Zusammen mit den Mandeln vorsichtig unterheben. Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterheben. Den Teig in eine Springform (28 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen für den Belag den Frischkäse cremig rühren. Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Haselnüsse unterheben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Masse auf den mittlerweile ausgekühlten Boden geben und glatt streichen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Früchte auf die Nuss-Sahne geben. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Kirschsaft zubereiten und über die Kirschen geben. Alles abkühlen und fest werden lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen für den Belag den Frischkäse cremig rühren. Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Haselnüsse unterheben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Masse auf den mittlerweile ausgekühlten Boden geben und glatt streichen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Früchte auf die Nuss-Sahne geben. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Kirschsaft zubereiten und über die Kirschen geben. Alles abkühlen und fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept ausprobiert,es war sehr gut.
Weil wir aber nur 2 Personen sind,sind noch ein paar
Stücke übrig geblieben.Meine Frage ist nun,kann man
die Torte auch einfrieren?
LG KuhElsa
Weil wir aber nur 2 Personen sind,sind noch ein paar
Stücke übrig geblieben.Meine Frage ist nun,kann man
die Torte auch einfrieren?
LG KuhElsa
Die Haselnüsse hab ich weggelassen, die wären in der Sahne nicht nach unserem Geschmack gewesen. 1 Pck. Tortenguss war für eine 28-er Springform etwas knapp. Der Boden war sehr locker. Wirds hier wieder geben.
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KuhElsa
30.06.2011 14:29 Uhr