Superschokoladiges Schoko - Herz
Saftig, nicht zu süß| 1 Glas | Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350 g) |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 300 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 8 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Konfitüre (Sauerkirschkonfitüre) |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Butter zusammen mit den beiden Kuvertüren vorsichtig schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit Zucker schön schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Wer es gerne süßer hat, soll etwas mehr Zucker nehmen. Dann das Mehl sorgfältig unterrühren, Backpulver ist hier nicht erforderlich. Die abgekühlte Butter-Kuvertüre-Mischung unterziehen. Zuletzt die Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Herzbackform (ich hatte eine von Tschibo, die war passend für Rezepte mit Springformen, die einen Durchmesser von 26 cm haben) mit Backpapier auslegen. Einfetten ist nicht nötig. Den Teig einfüllen, bei 175°C, nicht vorgeheizt, etwa 70 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!). Der Kuchen wird allerdings nicht ganz "durch", sondern behält einen etwas feuchten Kern - das soll aber so sein.
Aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann waagrecht halbieren. Die Konfitüre etwas erwärmen, dann lässt sie sich besser verstreichen, auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden wieder auflegen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss die beiden Kuvertüren zusammen schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Nun nach Belieben noch verzieren und dekorieren.
Die Butter zusammen mit den beiden Kuvertüren vorsichtig schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit Zucker schön schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Wer es gerne süßer hat, soll etwas mehr Zucker nehmen. Dann das Mehl sorgfältig unterrühren, Backpulver ist hier nicht erforderlich. Die abgekühlte Butter-Kuvertüre-Mischung unterziehen. Zuletzt die Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Herzbackform (ich hatte eine von Tschibo, die war passend für Rezepte mit Springformen, die einen Durchmesser von 26 cm haben) mit Backpapier auslegen. Einfetten ist nicht nötig. Den Teig einfüllen, bei 175°C, nicht vorgeheizt, etwa 70 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!). Der Kuchen wird allerdings nicht ganz "durch", sondern behält einen etwas feuchten Kern - das soll aber so sein.
Aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann waagrecht halbieren. Die Konfitüre etwas erwärmen, dann lässt sie sich besser verstreichen, auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden wieder auflegen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss die beiden Kuvertüren zusammen schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Nun nach Belieben noch verzieren und dekorieren.
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Er ist allerdings sehr gehaltvoll, mehr als ein Stück ist also kaum möglich. ;-) Ich habe dazu noch ein wenig Sahne gegessen, dann war er nicht ganz so trocken. Wer auf Schokoladenkuchen steht, dem kann ich diesen Kuchen nur wärmstens empfehlen, und eine schöne Idee für einen besonderen Anlass ist er noch dazu!
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