Karins Kölsche Pizza

Pizza aus Reibekuchen

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Zutaten

1 großer	Kartoffelpuffer (Reibekuchen)
1 Tasse	Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
1 Tasse	Feta-Käse, zerbröckelt
	Salz und Pfeffer
1 Tasse	Käse, geraspelter, z.B. Edamer
1 Scheibe/n	Schinken, gekochter, zerzupft
	Rapskernöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Einen großen Reibekuchen in etwas Rapsöl golden ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blattspinat auftauen lassen, ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Raspelkäse auf dem Reibekuchen verteilen, darauf den zerzupften Schinken sowie den gewürzten Blattspinat und Fetakäse legen. Im heißen Backofen mit Grill bei 200°C ca. 7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und alles leicht blubbert.

Kommentare anderer Nutzer

Kimbili

11.01.2012 17:00 Uhr

Schmeckt echt super!

Ich bevorzuge allerdings die vegetarische Variante mit Pilzen statt Schinken und variiere auch schon mal mit Spargel, Maiskörnern und Pastasoße als Unterlage und Reibekäse obendrauf.

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