Hallo!

Dieses Rezept diente mir als Vorlage, allerdings habe ich ziemlich viele Änderungen vorgenommen und gebe deshalb fairerweise keine Wertung ab, sondern nur meinen Senf dazu :).

Folgendes habe ich anders gemacht:
- Kirschen in Kaffeelikör mariniert
- Zuckermenge auf 150 g reduziert
- 50 g Mehl durch gemahlene Haselnüsse ersetzt
- etwa 100 g grob gehackte Zartbitterschokolade hinzugefügt
- Eier getrennt und das Eiweiß zum Schluss als Eischnee untergehoben
- nur eine Hälfte des Teiges mit 2 gehäuften Esslöffeln Kakao vermengt und den Kuchen so als Marmorkuchen gebacken.

Die Kirschen zu marinieren fand ich genial und hätte ich Kirschwasser gehabt, hätte ich das auch sicher verwendet. Vielleicht hätte man die Marinadezeit auch ein bisschen verlängern sollen, damit der Geschmack noch besser einzieht. Die Zuckermenge war meines Erachtens immer noch auf jeden Fall mehr als ausreichend, allerdings ist der Kaffeelikör ja auch süßer als Kirschwasser. Dass ich aus dem Kuchen einen Marmorkuchen gemacht habe, sei mir verziehen, meine Mama wollte gerne einen haben und außerdem mag sie Nüsse so gerne ;).

Trotzdem bin ich mir sicher, dass auch das Originalrezept unheimlich lecker ist. Die einzige Veränderung, die ich wirklich jedem empfehlen würde, ist das mit dem Eischnee. Ich mache das inzwischen eigentlich bei allen Rezepten und der Effekt ist wirklich toll - der Kuchen wird so locker und fluffig-weich, einfach super!

Also entschuldige bitte, dass ich deinen Kuchen nicht wirklich 1:1 nachgebacken habe, aber weil ich die Marinade-Idee so gut fand, wollte ich wenigstens einen Kommentar hinterlassen...

Liebe Grüße!

Hallo,

auch ich habe das Originalrezept etwas abgewandelt und anstelle von Creme Fraiche nur einen Naturjoghurt genommen, der hat etwas weniger Kalorien.

Ich trenne schon immer bei allen meinen Kuchen die Eier und hebe zum Schluss den Eischnee locker unter...

Das Kirschwasser hatte ich allerdings mit Eckes Kirsch 50:50 gemischt, so wollen wir es lieber.

Auch ich habe einen Marmorkuchen daraus gebacken, zur einen Hälfte habe ich die in Mehl gewälzten Kirschen gemischt, zum zweiten Teig 100g Nougatmasse und 2 TL Kakaopulver.

Akerdings habe ich den Kuchen nur mit Puderzucker bestäubt...so mögen wir ihn am Liebsten...

Ich hoffe, dass du mir auch nicht übel nimmst, dein sonst sehr leckeres Rezept etwas abgewandelt zu haben...

Die Bilder habe ich auch schon hochgeladen...

LG Uschi

Hallo Juana,

also ich hab den Gugelhupf genau nach Deinem Rezept gebacken und er war megalecker!

Lieben Gruß!
Petra

Hallo,

ich habe deinen tollen Gugelhupf auch nicht verändert, das ist nun ein Rezept wo man das auch wirklich nicht braucht.

Er ist etwas ganz besonders leckeres und das Kirschwasser kommt sehr schön zur Geltung. Er war locker, luftig und saftig mit einem tollen Geschmack, was will man mehr.

Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Hallo,

habe gestern den Gugelhupf gebacken. Habe den Hupf genau nach Rezept gemacht, ist sehr gut geworden, schön saftig und locker.

Danke für das Rezept.

Bilder sind auch schon unterwegs.

LG bärbel

Hallo Juana!

Ich würde Deinen Gugelhupf gerne nachbacken, da er sich wirklich sehr lecker anhört. Nun ist es aber so das meine Enkelkinder mitessen und ich daher den Kuchen gerne ohne Kirschwasser backen möchte. Was könnte ich denn als Alternative nehmen? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.

LG Betty

Hallo Juana!

Muss doch nun endlich mal Dein Rezept bewerten. Habe deb Gugelhupf schon im Dezember gemacht und er ist bei der gesamten Familie samt Enkel super angekommen. Habe den Hupf mit dem Kirschsaft gemacht, was soll ich sagen einfach saulecker. Danke für Deinen Tip. Von uns allen für dieses tolle Rezept 5***** Sternchen.

LG Betty

Einfach lecker dieser Gugelhupf. Schön saftig...danke für das tolle Rezept