| Salat mit gewürztem Tofu
Himmlisch lecker und schnell zubereitet!
| 200 g | Tofu |
| ¼ | Eisbergsalat |
| ½ | Paprikaschote(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| ¼ | Gurke(n) |
| 4 EL | Mais |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Currypulver |
Zubereitung
Salat, Paprika, Tomaten und Gurke waschen, klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Den Mais dazu geben.
Ein Dressing für den Salat aus Zitronensaft, Senf, 2 EL Maissud (Flüssigkeit aus der Maisdose), Salz, Pfeffer und 1 EL Öl anrühren und über den Salat geben.
Den Tofu in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einem Mix aus 1/2 TL Salz, 1 TL Paprikapulver und 2 TL Currypulver wenden. In einer Pfanne in etwa 2 TL Öl ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Danach in Würfel schneiden und zum Salat geben.
Ein Dressing für den Salat aus Zitronensaft, Senf, 2 EL Maissud (Flüssigkeit aus der Maisdose), Salz, Pfeffer und 1 EL Öl anrühren und über den Salat geben.
Den Tofu in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einem Mix aus 1/2 TL Salz, 1 TL Paprikapulver und 2 TL Currypulver wenden. In einer Pfanne in etwa 2 TL Öl ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Danach in Würfel schneiden und zum Salat geben.
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Nur war die Mischung aus Salz, Curry- und Paprikapulver viel zu wenig.
Vielleicht waren meine Tofuscheiben ja zu dünn..?! Werde das nächste mal die doppelte Menge davon machen.
Trotzdem ein leckeres gesundes Rezept ;)
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