Henglein
Rama Cremefine
| Antonias Erdbeerauflauf
| 1 kg | Erdbeeren |
| 3 EL | Puderzucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Sahne |
| etwas | Butter |
| 2 EL | Mandel(n), (Blättchen) |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und im Mixer pürieren. ½ l Erdbeermark abmessen, mit Puderzucker, Eigelb, Speisestärke und Sahne schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Alles in eine flache, gebutterte Auflaufform füllen. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 25-30 Min. backen lassen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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