Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeermarmelade mit Holunderblüten
)
| 500 g | Erdbeeren, vorbereitet |
| 160 g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Holunderblütendolden, 1 Handvoll Blüten davon |
Zubereitung
Die Erdbeeren vorbereiten und mit dem Gelierzucker, Vanillezucker in einen genügend großen Topf geben und etwas ziehen lassen.
Zitronensaft zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, nach Packungsanleitung sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte die Holunderblüten unterrühren, abschäumen und in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Zitronensaft zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, nach Packungsanleitung sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte die Holunderblüten unterrühren, abschäumen und in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
fatzi 
sagt:
sagt: 28.07.2008 19:28
Hallo,
absolut langweilig finde ich selbergemachte Erdbeermarmelade nicht. Jedoch mit Holunderblüten kann ich mir das sehr gut vorstellen und im nächsten Jahr probieren.
Grüssle Gisela
absolut langweilig finde ich selbergemachte Erdbeermarmelade nicht. Jedoch mit Holunderblüten kann ich mir das sehr gut vorstellen und im nächsten Jahr probieren.
Grüssle Gisela
02.06.2009 22:05
Hallo!
Vielen Dank für die leckere Marmeladenidee. Ich hab allerdings mehr Zitronensaft (von 3 Zitronen) genommen, da meine Erdbeeren sehr süß waren. Vanillezucker hab ich weggelassen.
Die kleinen Blüten schmecken nicht nur absolut lecker, sie sehen auch toll aus!!!
Lg, Sandra
Vielen Dank für die leckere Marmeladenidee. Ich hab allerdings mehr Zitronensaft (von 3 Zitronen) genommen, da meine Erdbeeren sehr süß waren. Vanillezucker hab ich weggelassen.
Die kleinen Blüten schmecken nicht nur absolut lecker, sie sehen auch toll aus!!!
Lg, Sandra
yodo 
sagt:
sagt: 07.06.2009 13:50
hätte nicht gedacht, dass das feine holunderblütenaroma sich bei dieser methode so gut entfaltet!!! *begeisterung* super rezept!
StarsHollow 
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:52
Mmmm, eine sehr leckere Marmelade! Das erste Glas ist schon leer. Danke für das Rezept!
antkam
sagt:
sagt: 10.06.2009 21:06
Hallo,
bin auch von dieser Idee total begeistert!!
Sechs Gläser Marmelade sind fertig!!
bin auch von dieser Idee total begeistert!!
Sechs Gläser Marmelade sind fertig!!
14.06.2010 10:22
Leider fehlt in dem Rezept die Mengenangabe für den Vanillezucker :-(.
Ich denke, ich werde eine Portion ohne machen, denn im Moment mache ich die verschiedensten Sachen aus Hollerblüten, weil sie bei uns gerade in voller Blüte stehen - gehe nachher wieder auf einer Waldlichtung pflücken. Erdbeermarmelade liebe ich sowieso, bin mal gespannt...!
Ich denke, ich werde eine Portion ohne machen, denn im Moment mache ich die verschiedensten Sachen aus Hollerblüten, weil sie bei uns gerade in voller Blüte stehen - gehe nachher wieder auf einer Waldlichtung pflücken. Erdbeermarmelade liebe ich sowieso, bin mal gespannt...!
topfgucker1975
sagt:
sagt: 18.06.2010 13:29
Hallo,
dieses leckere Marmeladenrezept ist bei uns der Hit!
Ich mache immer die dreifache Menge mit 2:1 Gelierzucker und etwas mehr Zitronensaft.
Auch als Geschenk ist es jedesmal gut angekommen.
Vielen Dank für dieses besondere Rezeptidee.
dieses leckere Marmeladenrezept ist bei uns der Hit!
Ich mache immer die dreifache Menge mit 2:1 Gelierzucker und etwas mehr Zitronensaft.
Auch als Geschenk ist es jedesmal gut angekommen.
Vielen Dank für dieses besondere Rezeptidee.
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 22.06.2010 20:51
Diese Marmelade schmeckt himmlisch. Ich habe Vanillestangen mitgekocht. Der Holunder kommt super raus obwohl ich nicht so wahnsinnig viele Blüten zur Verfügung hatte.
Das nächste mal nehm ich mehr, ich versuch es vielleicht dann auch mal mit 3:1 Gelierzucker wie angebeben. Es gab bei uns leider keinen. Schmeckt bestimmt noch besser!
Herzlichen Dank für das Rezept!
ADZ
Das nächste mal nehm ich mehr, ich versuch es vielleicht dann auch mal mit 3:1 Gelierzucker wie angebeben. Es gab bei uns leider keinen. Schmeckt bestimmt noch besser!
Herzlichen Dank für das Rezept!
ADZ
Erdbeere79
sagt:
sagt: 26.06.2010 16:03
SUUUPER lecker - auch für's Auge (denn das ißt ja bekanntlich auch mit!).
Ich glaub ich muß nochmal Erdbeeren kaufen und noch mehr davon machen!!
Ich glaub ich muß nochmal Erdbeeren kaufen und noch mehr davon machen!!
gaensebluemchen06 
sagt:
sagt: 27.05.2011 12:09
mich persönlich stören die blüten etwas, ich mische die erdbeeren mit etwas holunderblüten-ansatz, das schmeckt sehr lecker...
sindybe
sagt:
sagt: 27.05.2011 15:10
Also ich habe zuviele Blüten rein gemacht, es schmeckt bei mir sehr nach Holunder. Was nicht schlimm ist, aber etwas mehr Erdbeere wäre schön gewesen. Die Blüten sieht man bei mir leider nicht mehr.
Es ist sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit nochmal machen.
LG sindybe
Es ist sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit nochmal machen.
LG sindybe
thaibasilikum
sagt:
sagt: 28.05.2011 14:19
Super Rezept - funktioniert auch mit 1:1 Gelierzucker sehr gut, allerdings nur, wenn man mehr Zitronensaft (etwa 3 EL) nimmt.
Dank dieses Rezepts ist mein erster Versuch, Marmelade selbst zu machen, ein voller Erfolg geworden. Einfach, schnell und wirklich originell!
Dank dieses Rezepts ist mein erster Versuch, Marmelade selbst zu machen, ein voller Erfolg geworden. Einfach, schnell und wirklich originell!
Nimrodel
sagt:
sagt: 30.05.2011 19:30
Die Marmelade schmeckt sensationell! Ich muss gleich morgen noch mehr Holunderblüten sammeln!
fini123
sagt:
sagt: 14.06.2011 08:35
Hallo,
ich hatte letzte Woche aus ein paar restlichen Erdbeeren und Hollersirup eine kleine Kostprobe gemacht - viiiiiel zu wenig! Die Blüten und Erdbeeren liegen schon zu Hause, heute Abend gibt es Nachschub!
Tolle Rezept-Idee, eine Variation meiner heißgeliebte Erdbeermarmelade ;-)
LG, Fini
ich hatte letzte Woche aus ein paar restlichen Erdbeeren und Hollersirup eine kleine Kostprobe gemacht - viiiiiel zu wenig! Die Blüten und Erdbeeren liegen schon zu Hause, heute Abend gibt es Nachschub!
Tolle Rezept-Idee, eine Variation meiner heißgeliebte Erdbeermarmelade ;-)
LG, Fini
wisch-und-weg
sagt:
sagt: 14.06.2011 22:50
Ich finde, die Holunderblüten könnten noch ein Stückerl mehr rauskommen - nächstes Jahr werde ich mehr nehmen (hatte die Blüten von ca. 8 Dolden genommen). Leider ist die Holunderblüte bei uns praktisch vorbei :-( Und Erdbeeren gibts auch keine mehr :-(
Aber ich habe ja noch fünf Gläschen von der leckeren Marmelade! :-D
Aber ich habe ja noch fünf Gläschen von der leckeren Marmelade! :-D
hoppel24
sagt:
sagt: 26.06.2011 20:34
Meine erste selber gekochte Marmelade. Sehr lecker. DANKE für die tolle Rezeptidee.
04.10.2011 17:38
Hallo!
Wieso habe ich das Rezept denn noch gar nicht bewertet? Ich habe die Marmelade im Frühjahr gemacht. Zusätzlich habe ich etwas Holunderblütensirup mit rein. Geschmacklich und optisch ist die Marmelade top!
LG ptbenzi
Wieso habe ich das Rezept denn noch gar nicht bewertet? Ich habe die Marmelade im Frühjahr gemacht. Zusätzlich habe ich etwas Holunderblütensirup mit rein. Geschmacklich und optisch ist die Marmelade top!
LG ptbenzi
silkecleves
sagt:
sagt: 25.05.2012 15:45
Habe heute aus 1 kg Erdbeeren ersteinmal versucht. Doch als die Family probiert hatte, wurde mir klar, dass ich sie nocheinmal ansetzen muss. Habe auch nicht ganz so viele Holunderblüten genommen, war ja erst ein Versuch. Wir sind auf jeden Fall total begeistert. Danke für das tolle Rezept.
LG Silke Cleves
LG Silke Cleves
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rapsgelb
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