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Erdbeermarmelade mit Holunderblüten
Zutaten
| 500 g | Erdbeeren, vorbereitet |
| 160 g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Holunderblütendolden, 1 Handvoll Blüten davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdbeeren vorbereiten und mit dem Gelierzucker, Vanillezucker in einen genügend großen Topf geben und etwas ziehen lassen.
Zitronensaft zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, nach Packungsanleitung sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte die Holunderblüten unterrühren, abschäumen und in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Zitronensaft zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, nach Packungsanleitung sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte die Holunderblüten unterrühren, abschäumen und in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe gerade fertig. Es ist super geworden. Die Holunderblüten sind wirklich der absolute Pfiff in der ansonsten ja etwas langweiligen Erdbeermarmelade.
viele Grüße
rapsgelb
viele Grüße
rapsgelb
Hallo,
absolut langweilig finde ich selbergemachte Erdbeermarmelade nicht. Jedoch mit Holunderblüten kann ich mir das sehr gut vorstellen und im nächsten Jahr probieren.
Grüssle Gisela
absolut langweilig finde ich selbergemachte Erdbeermarmelade nicht. Jedoch mit Holunderblüten kann ich mir das sehr gut vorstellen und im nächsten Jahr probieren.
Grüssle Gisela
Hallo!
Vielen Dank für die leckere Marmeladenidee. Ich hab allerdings mehr Zitronensaft (von 3 Zitronen) genommen, da meine Erdbeeren sehr süß waren. Vanillezucker hab ich weggelassen.
Die kleinen Blüten schmecken nicht nur absolut lecker, sie sehen auch toll aus!!!
Lg, Sandra
Vielen Dank für die leckere Marmeladenidee. Ich hab allerdings mehr Zitronensaft (von 3 Zitronen) genommen, da meine Erdbeeren sehr süß waren. Vanillezucker hab ich weggelassen.
Die kleinen Blüten schmecken nicht nur absolut lecker, sie sehen auch toll aus!!!
Lg, Sandra
hätte nicht gedacht, dass das feine holunderblütenaroma sich bei dieser methode so gut entfaltet!!! *begeisterung* super rezept!
Mmmm, eine sehr leckere Marmelade! Das erste Glas ist schon leer. Danke für das Rezept!
Hallo,
bin auch von dieser Idee total begeistert!!
Sechs Gläser Marmelade sind fertig!!
bin auch von dieser Idee total begeistert!!
Sechs Gläser Marmelade sind fertig!!
Leider fehlt in dem Rezept die Mengenangabe für den Vanillezucker :-(.
Ich denke, ich werde eine Portion ohne machen, denn im Moment mache ich die verschiedensten Sachen aus Hollerblüten, weil sie bei uns gerade in voller Blüte stehen - gehe nachher wieder auf einer Waldlichtung pflücken. Erdbeermarmelade liebe ich sowieso, bin mal gespannt...!
Ich denke, ich werde eine Portion ohne machen, denn im Moment mache ich die verschiedensten Sachen aus Hollerblüten, weil sie bei uns gerade in voller Blüte stehen - gehe nachher wieder auf einer Waldlichtung pflücken. Erdbeermarmelade liebe ich sowieso, bin mal gespannt...!
Hallo,
dieses leckere Marmeladenrezept ist bei uns der Hit!
Ich mache immer die dreifache Menge mit 2:1 Gelierzucker und etwas mehr Zitronensaft.
Auch als Geschenk ist es jedesmal gut angekommen.
Vielen Dank für dieses besondere Rezeptidee.
dieses leckere Marmeladenrezept ist bei uns der Hit!
Ich mache immer die dreifache Menge mit 2:1 Gelierzucker und etwas mehr Zitronensaft.
Auch als Geschenk ist es jedesmal gut angekommen.
Vielen Dank für dieses besondere Rezeptidee.
Diese Marmelade schmeckt himmlisch. Ich habe Vanillestangen mitgekocht. Der Holunder kommt super raus obwohl ich nicht so wahnsinnig viele Blüten zur Verfügung hatte.
Das nächste mal nehm ich mehr, ich versuch es vielleicht dann auch mal mit 3:1 Gelierzucker wie angebeben. Es gab bei uns leider keinen. Schmeckt bestimmt noch besser!
Herzlichen Dank für das Rezept!
ADZ
Das nächste mal nehm ich mehr, ich versuch es vielleicht dann auch mal mit 3:1 Gelierzucker wie angebeben. Es gab bei uns leider keinen. Schmeckt bestimmt noch besser!
Herzlichen Dank für das Rezept!
ADZ
SUUUPER lecker - auch für's Auge (denn das ißt ja bekanntlich auch mit!).
Ich glaub ich muß nochmal Erdbeeren kaufen und noch mehr davon machen!!
Ich glaub ich muß nochmal Erdbeeren kaufen und noch mehr davon machen!!
mich persönlich stören die blüten etwas, ich mische die erdbeeren mit etwas holunderblüten-ansatz, das schmeckt sehr lecker...
Also ich habe zuviele Blüten rein gemacht, es schmeckt bei mir sehr nach Holunder. Was nicht schlimm ist, aber etwas mehr Erdbeere wäre schön gewesen. Die Blüten sieht man bei mir leider nicht mehr.
Es ist sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit nochmal machen.
LG sindybe
Es ist sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit nochmal machen.
LG sindybe
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept - funktioniert auch mit 1:1 Gelierzucker sehr gut, allerdings nur, wenn man mehr Zitronensaft (etwa 3 EL) nimmt.Dank dieses Rezepts ist mein erster Versuch, Marmelade selbst zu machen, ein voller Erfolg geworden. Einfach, schnell und wirklich originell!
Die Marmelade schmeckt sensationell! Ich muss gleich morgen noch mehr Holunderblüten sammeln!
Hallo,
ich hatte letzte Woche aus ein paar restlichen Erdbeeren und Hollersirup eine kleine Kostprobe gemacht - viiiiiel zu wenig! Die Blüten und Erdbeeren liegen schon zu Hause, heute Abend gibt es Nachschub!
Tolle Rezept-Idee, eine Variation meiner heißgeliebte Erdbeermarmelade ;-)
LG, Fini
ich hatte letzte Woche aus ein paar restlichen Erdbeeren und Hollersirup eine kleine Kostprobe gemacht - viiiiiel zu wenig! Die Blüten und Erdbeeren liegen schon zu Hause, heute Abend gibt es Nachschub!
Tolle Rezept-Idee, eine Variation meiner heißgeliebte Erdbeermarmelade ;-)
LG, Fini
Ich finde, die Holunderblüten könnten noch ein Stückerl mehr rauskommen - nächstes Jahr werde ich mehr nehmen (hatte die Blüten von ca. 8 Dolden genommen). Leider ist die Holunderblüte bei uns praktisch vorbei :-( Und Erdbeeren gibts auch keine mehr :-(
Aber ich habe ja noch fünf Gläschen von der leckeren Marmelade! :-D
Aber ich habe ja noch fünf Gläschen von der leckeren Marmelade! :-D
Meine erste selber gekochte Marmelade. Sehr lecker. DANKE für die tolle Rezeptidee.
Hallo!
Wieso habe ich das Rezept denn noch gar nicht bewertet? Ich habe die Marmelade im Frühjahr gemacht. Zusätzlich habe ich etwas Holunderblütensirup mit rein. Geschmacklich und optisch ist die Marmelade top!
LG ptbenzi
Wieso habe ich das Rezept denn noch gar nicht bewertet? Ich habe die Marmelade im Frühjahr gemacht. Zusätzlich habe ich etwas Holunderblütensirup mit rein. Geschmacklich und optisch ist die Marmelade top!
LG ptbenzi
Habe heute aus 1 kg Erdbeeren ersteinmal versucht. Doch als die Family probiert hatte, wurde mir klar, dass ich sie nocheinmal ansetzen muss. Habe auch nicht ganz so viele Holunderblüten genommen, war ja erst ein Versuch. Wir sind auf jeden Fall total begeistert. Danke für das tolle Rezept.
LG Silke Cleves
LG Silke Cleves
Hallo!
Die Marmelade ist etwas ganz feines. Mal etwas anderes und hat mir seehr gut geschmeckt.
Liebe Gruesse
Leeni
Die Marmelade ist etwas ganz feines. Mal etwas anderes und hat mir seehr gut geschmeckt.
Liebe Gruesse
Leeni
Hallo !
Die Marmelade ist superlecker !! Ich könnte sie einfach so aus dem Glas futtern....
Danke für dieses tolle Rezept !
Viele Grüße
Sabine
Die Marmelade ist superlecker !! Ich könnte sie einfach so aus dem Glas futtern....
Danke für dieses tolle Rezept !
Viele Grüße
Sabine
wieso musste ich 25 Jahre alt werden, um drauf zu kommen wie geil Erdbeermarmelade mit Holunderblüten schmeckt? :)
Absolut geiles, sommerliches, perfektes Rezept!
Absolut geiles, sommerliches, perfektes Rezept!
habe heute Nachschub gekocht, Hollunderblüten gibt es momentan ja eine ganze Menge
Superlecker! Ich habe die doppelte Menge gekocht und einen Schuß Sekt dazugegeben.-->einfach nur gut! Schade, dass ich keinen Gelierzucker mehr habe und die nächsten Tage keine Zeit, mein Hollunder verliert schon die Blüten, da muss ich wohl mit Nachschub bis nächstes Jahr warten...:-(
Vielen Dank
PS: nachdem keine Mengenangabe für den Vanillinzucker dabeistand, habe ich für 1 kg Erdbeeren 2 Päckchen genommen und insges. 3 EL Zitronensaft.
Vielen Dank
PS: nachdem keine Mengenangabe für den Vanillinzucker dabeistand, habe ich für 1 kg Erdbeeren 2 Päckchen genommen und insges. 3 EL Zitronensaft.
Habe gerade diese Marmelade gekocht, es ist ein Genuss für die Sinne!
Gebe 5 Sterne
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Guten Abend Kimble,
gerade ist die Konfitüre fertig geworden, sie ist ein Hochgenuss. Morgen hole ich mir nochmals Erdbeeren um die 4-fache Menge zu kochen. Ich habe noch Holunderblüten übrig. Ich habe aber 2:1 Gelierzucker genommen, den hatte ich im Haus.
Volle Punktzahl und danke für diese schöne Rezeptidee.
LG Annemarie
gerade ist die Konfitüre fertig geworden, sie ist ein Hochgenuss. Morgen hole ich mir nochmals Erdbeeren um die 4-fache Menge zu kochen. Ich habe noch Holunderblüten übrig. Ich habe aber 2:1 Gelierzucker genommen, den hatte ich im Haus.
Volle Punktzahl und danke für diese schöne Rezeptidee.
LG Annemarie
die ist ja sowas von lecker :-)
hallo!
vielen dank für das tolle rezept.
ich find es total lecker und es sieht toll aus!
lg anja
vielen dank für das tolle rezept.
ich find es total lecker und es sieht toll aus!
lg anja
Hmmm sooo lecker!!
Vielen Dank für die tolle Idee!!
Lg Lorina
Vielen Dank für die tolle Idee!!
Lg Lorina
Hallo!
Vielen Dank für dieses super Rezept. Ich liebe Hollunderblütengelee und versorge damit Freunde und Familie. Dieses Rezept kommt genauso gut an. Mir gehen langsam die Gläser aus und leider auch die Hollunderblüten!
LG Nelli
Vielen Dank für dieses super Rezept. Ich liebe Hollunderblütengelee und versorge damit Freunde und Familie. Dieses Rezept kommt genauso gut an. Mir gehen langsam die Gläser aus und leider auch die Hollunderblüten!
LG Nelli
Hallo,
das ist die beste Marmelade, die ich kenne!!!
Ich muß sogar schon Gläser verstecken, sonst wäre alles weg.
Nächstes Jahr gibt es noch mehr davon.
Danke, danke, danke!!!
Gruß
Tina
das ist die beste Marmelade, die ich kenne!!!
Ich muß sogar schon Gläser verstecken, sonst wäre alles weg.
Nächstes Jahr gibt es noch mehr davon.
Danke, danke, danke!!!
Gruß
Tina
Hallo,
konnte gerade noch ein paar Hollerblüten ergattern und das Rezept ausprobieren. Erdbeeren reifen nämlich erst jetzt im Garten.
Vom Topfauslecken kann ich nur sagen: Genialer Geschmack!!!
(Gegen eine dickflüssige Marmelade habe ich vorsorglich 4 g gequollene Gelatine pro 500 g Erdbeeren vor dem Abfüllen eingerührt, sollte damit es eine stichfeste Marmelade geben)
konnte gerade noch ein paar Hollerblüten ergattern und das Rezept ausprobieren. Erdbeeren reifen nämlich erst jetzt im Garten.
Vom Topfauslecken kann ich nur sagen: Genialer Geschmack!!!
(Gegen eine dickflüssige Marmelade habe ich vorsorglich 4 g gequollene Gelatine pro 500 g Erdbeeren vor dem Abfüllen eingerührt, sollte damit es eine stichfeste Marmelade geben)
Nachtrag: 2. optimierter Ansatz
1000 g Erdbeeren püriert
1 Vanilleschote ausgeschabt
1 Zitrone (Saft)
500 g Gelierzucker (2:1)
plus 1 Päckchen Gelfix (25g, 2:1), sonst zu dünnflüssige Marmelade
8 g Holunderblüten (die besagte "handvoll")
--> traumhafter Geschmack, Hollerblüten nicht zu überintensiv und im Nachgang schmeckt man wieder die Erdbeere
1000 g Erdbeeren püriert
1 Vanilleschote ausgeschabt
1 Zitrone (Saft)
500 g Gelierzucker (2:1)
plus 1 Päckchen Gelfix (25g, 2:1), sonst zu dünnflüssige Marmelade
8 g Holunderblüten (die besagte "handvoll")
--> traumhafter Geschmack, Hollerblüten nicht zu überintensiv und im Nachgang schmeckt man wieder die Erdbeere
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rapsgelb
26.06.2008 10:10 Uhr