Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Wasser al dente kochen. Eine Auflaufform ausölen. Salz und Pfeffer in die Sojamilch einrühren.

Die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl unter Rühren hinzu fügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Senf und Salz hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Hefeflocken hinzufügen. Jeweils die Hälfte der Pasta und des Romanesco in die Auflaufform geben und die Sojamilch darauf geben. Die restlichen Spaghetti und Romanescoröschen in die Form schichten und mit dem Hefeschmelz bedecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.