Die Kartoffeln gar kochen, stampfen und etwas auskühlen lassen. Geht auch mit Kartoffeln vom Vortag. Das Wasser in die Form gießen und das Mehl darauf verteilen. Haferflocken und Magermilchpulver darauf geben und darauf die Kartoffeln. Salz, Zucker und Butter am Rand entlang verteilen. Die Hefe in die Mitte geben. Frische Hefe zerbröckeln.

Programm: Normal, mittlere Bräunung.

Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Durch die Kartoffeln wird dieses Brot wirklich ganz toll. Es gehört zu unseren Lieblingsbroten aus dem BBA!