Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Pesto
lecker zu Spaghetti
| 50 g | Rucola |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 50 g | Käse, geriebener frischer, Pecorino oder Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rucola putzen, waschen und grob zerkleinern.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Knoblauch abziehen und grob würfeln. Alles mit dem Pürierstab pürieren, dabei nach und nach das Öl zugeben. Den Käse zum Schluss zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit heißen, gekochten Spaghetti vermischen und genießen. Schmeckt auch gut auf Bruschetta.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Knoblauch abziehen und grob würfeln. Alles mit dem Pürierstab pürieren, dabei nach und nach das Öl zugeben. Den Käse zum Schluss zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit heißen, gekochten Spaghetti vermischen und genießen. Schmeckt auch gut auf Bruschetta.
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Kommentare anderer Nutzer
11.06.2009 16:49
Das ist schön... ich hab das auch schon mit Pinienkernen gemacht und auch schon mit Cashewkernen...schmeckt beides super!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
gloryous 
sagt:
sagt: 22.04.2012 23:17
Hallo!
Bei uns gab es am Samstag Vollkornspaghetti mit diesem leckeren Pesto.
Ich habe es mit blanchierten Mandeln zubereitet und nur eine Zehe Knoblauch genommen.
Vor dem Servieren habe ich die gekochten Spaghetti mit dem Pesto, ein paar geviertelten Cherry-Tomaten und frischen kurz angebratenen Champingons vermengt und alles mit ein paar gerösteten Pinienkernen bestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Bei uns gab es am Samstag Vollkornspaghetti mit diesem leckeren Pesto.
Ich habe es mit blanchierten Mandeln zubereitet und nur eine Zehe Knoblauch genommen.
Vor dem Servieren habe ich die gekochten Spaghetti mit dem Pesto, ein paar geviertelten Cherry-Tomaten und frischen kurz angebratenen Champingons vermengt und alles mit ein paar gerösteten Pinienkernen bestreut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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habe dein Rucola-Pesto mit ner kleinen Abwandlung (Pinienkerne statt der Mandeln) gerade nach gemacht und muß sagen lecker.
Gruß
Stefan
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