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Himbeer - Marzipan - Baiser - Torte
ein schnell gemachter Tortentraum, gut vorzubereiten
Zutaten
| 125 g | Butter, zimmerwarme |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse, evtl. mehr |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder Vanillepulver nach Geschmack |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Mehl oder 150 g Mehl und 50 g Stärke |
| 2 TL | Backpulver |
| etwas | Milch oder Buttermilch |
| 2 EL | Himbeergeist |
| 500 g | Himbeeren, frisch oder TK |
| 75 g | Zucker oder Puderzucker |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter schaumig rühren. Nacheinander 50 g Zucker, geriebenes Marzipan, Vanille, Salz und Eigelb dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch und dem Himbeergeist unterrühren.
Den Teig in eine vorbereitete Springform geben, die Himbeeren darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf den heißen Kuchen streichen, mit einem Löffel Spitzen ziehen. Bei 160° 10-15 Minuten weiter backen.
Kann gut am Vortag zubereitet werden, der Marzipangeschmack kommt dann besser heraus. Mit anderem Obst kann ich mir das auch gut vorstellen!
Den Teig in eine vorbereitete Springform geben, die Himbeeren darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf den heißen Kuchen streichen, mit einem Löffel Spitzen ziehen. Bei 160° 10-15 Minuten weiter backen.
Kann gut am Vortag zubereitet werden, der Marzipangeschmack kommt dann besser heraus. Mit anderem Obst kann ich mir das auch gut vorstellen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nomi,
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Habe allerdings anstelle der Himbeeren bei mir Kirschen genommen. Der Kuchen ist sehr lecker und heute, also am zweiten Tag, schmeckt er auch so richtig intensiv nach Marzipan. Vielen Dank für das Rezept, Foto ist bereits abgeschickt.
Viele Grüße
High-Key
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Habe allerdings anstelle der Himbeeren bei mir Kirschen genommen. Der Kuchen ist sehr lecker und heute, also am zweiten Tag, schmeckt er auch so richtig intensiv nach Marzipan. Vielen Dank für das Rezept, Foto ist bereits abgeschickt.
Viele Grüße
High-Key
Hallo High-Key,
freut mich, daß Dir der Kuchen gefallen hat und danke für das Bild, da bekomme ich auch mal wieder Lust auf den Kuchen, vielleicht mit frischen Johannisbeeren.... mal sehen.
Viele Grüße
Nomi
freut mich, daß Dir der Kuchen gefallen hat und danke für das Bild, da bekomme ich auch mal wieder Lust auf den Kuchen, vielleicht mit frischen Johannisbeeren.... mal sehen.
Viele Grüße
Nomi
Hallo,
ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Er war schnell zubereitet und sehr lecker. Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Er war schnell zubereitet und sehr lecker. Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
Hallo,
ich habe den Kuchen mit Kirschen gebacken und den Alkohol weggelassen.
Es hat super geschmeckt.
Gruß annadi
ich habe den Kuchen mit Kirschen gebacken und den Alkohol weggelassen.
Es hat super geschmeckt.
Gruß annadi
Super lecker, und super einfach ;) backen wir bestimmt noch öfter.
Nur die Angabe der Himbeeren schien mir zu hoch, bei einer Menge von 250g war bereits der ganze Boden abgedeckt, ich habe dann nicht noch mehr draufgeschüttet, hat gut geklappt ;)
Sollte die Baiser-Masse hart werden ? wurde sie bei mir nicht ;(
Nur die Angabe der Himbeeren schien mir zu hoch, bei einer Menge von 250g war bereits der ganze Boden abgedeckt, ich habe dann nicht noch mehr draufgeschüttet, hat gut geklappt ;)
Sollte die Baiser-Masse hart werden ? wurde sie bei mir nicht ;(
Hallo BellaMartha,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Bei mir wurde der Baiser so wie er sollte, so wie auf dem Bild (auch wenn es nicht von mir ist)
Beim nächsten Mal achte ich auf die Himbeermenge, vielleicht waren wir nur etwas masslos ;-)
Liebe Grüße
Nomi
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Bei mir wurde der Baiser so wie er sollte, so wie auf dem Bild (auch wenn es nicht von mir ist)
Beim nächsten Mal achte ich auf die Himbeermenge, vielleicht waren wir nur etwas masslos ;-)
Liebe Grüße
Nomi
Hallöchen!
Ich bin im Moment auf der Suche nach einem guten Kuchenrezept für meine lieben Kollegen...
Kann ich den Kuchen wohl auch mit frischen Erdbeeren machen? Himbeeren haben ja noch keine Saison und da muss eine Alternative her...
LG,
Kathi_lein
Ich bin im Moment auf der Suche nach einem guten Kuchenrezept für meine lieben Kollegen...
Kann ich den Kuchen wohl auch mit frischen Erdbeeren machen? Himbeeren haben ja noch keine Saison und da muss eine Alternative her...
LG,
Kathi_lein
Hallo Kathi, klar, da kannst Du eigentlich jede Beere nehmen aber auch Aprikosen könnte ich mir vorstellen.
Einfach mal ausprobieren.
Viel Spaß und viel Erfolg.
Nomi
Einfach mal ausprobieren.
Viel Spaß und viel Erfolg.
Nomi
Kam bei allen Gästen hervorragend an. 500 Gramm Himbeeren (ich habe TK-Ware genommen und sie gefroren auf den Teig gegeben, ist sehr gut gelungen) waren eindeutig nicht zu viel. Sehr lecker und nicht alltäglich.
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High-Key
30.05.2009 19:00 Uhr