Das Wasser mit der Margarine im Topf aufkochen, von der Kochstelle nehmen und das Mehl dazugeben. Das Ganze zu einem glatten Teigkloß verrühren und unter Rühren etwa 1 Min. erhitzen.

Den Kloß in eine Rührschüssel geben und die Eier nach uns nach mit einem Handrührgerät unterarbeiten (das 3. Ei verschlagen, so viel zufügen, bis der Teig glänzt und Spitzen zieht). Wenn der Teig abgekühlt ist, Backpulver und Zimt unterrühren.

Mit 2 TL walnussgroße Portionen auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Min. backen. Das Gebäck sofort vom Backblech nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Für die Orangenfüllung die Sahne steif schlagen. Die Puddingcreme mit dem Saft nach Packungsanweisung aufschlagen und in einer Rührschüssel mit der Sahne glatt rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Kugeln damit füllen. Das Gebäck nach Wunsch mit Kuvertüre verzieren und im Kühlschrank aufbewahren.