Die 3 Tafeln Schokolade fein reiben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.

Zunächst eine Masse aus Eiern, Zucker und Butter anrühren. Diese dann durch Zugabe von Mehl, Maismehl, Milch und Weinbrand (jeweils abwechselnd) breiig halten. Schließlich die geriebene Schokolade und das entölte Kakaopulver hinzugeben und unterheben. Mit Knoblauch, Chili und Zitronensaft abschmecken.

Den Teig in die eingefettete Springform geben und im Ofen bei 200°C 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Eine Glasur aus geschmolzener Blockschokolade, etwas Weinbrand und Kokosraspeln herstellen und den fertigen Kuchen damit überziehen.