Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet in Senfrahm mit Parmesankruste
)
| 700 g | Fischfilet(s) |
| 40 g | Butter, weiche |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Parmesan, geriebener |
| 2 EL | Dill, gehackter |
| 250 ml | Sahne, reduzierte zum Kochen |
| 100 ml | Brühe |
| 1 EL | Wermut |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 3 EL | Senf |
| 2 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 TL | Gewürzpaste für Gemüse |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Butter, Paniermehl, Parmesan und gehackten Dill gut vermengen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Sahne, Brühe, Weißwein, Wermut und Senf verquirlen und dann aufkochen. Die Speisestärke einrühren, mit der Gemüse-Paste würzen und etwas einköcheln lassen. Die Petersilie unterrühren und nach Bedarf mit Salz (sparsam), Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Fischfilet waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Die Senfsoße in eine feuerfeste Form geben, den Fisch hineinlegen und mit der Parmesanmischung bestreuen. Das Fischfilet im vorgeheizten Backofen 30 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und gemischter Salat.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Sahne, Brühe, Weißwein, Wermut und Senf verquirlen und dann aufkochen. Die Speisestärke einrühren, mit der Gemüse-Paste würzen und etwas einköcheln lassen. Die Petersilie unterrühren und nach Bedarf mit Salz (sparsam), Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Fischfilet waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Die Senfsoße in eine feuerfeste Form geben, den Fisch hineinlegen und mit der Parmesanmischung bestreuen. Das Fischfilet im vorgeheizten Backofen 30 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und gemischter Salat.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch
- Fisch
- Aufläufe und Gratins
- o f e n - im ofen. (2)
- Fisch
- vegetarisch
- Hauptgerichte
- Fisch
- Fisch
- unbedingt probieren!
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe deine Rezept letzte Woche ausprobiert. Es schmeckte recht gut.
Die Sauce war aber ziemlich dick, was ich nicht so toll fand.
Doch der Geschmack war lecker. Werde es noch etwas anders ausprobieren und
dann sollte es sehr gut werden.
Grüsse Nitli
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten