Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Rindfleisch mit dicken Bohnen
super leckere Eigenkreation!
| 400 g | Rindfleisch (am besten Hüfte) |
| 1 gr. Dose/n | Bohnen (große Butterbohnen oder alternativ Kidneybohnen) |
| 1 g | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| n. B. | Feta-Käse oder Gouda, zerkleinerter |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückte |
| 3 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Salz |
| etwas | Speisestärke (Mondmin) zum Andicken |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Das Rindfleisch in größere Stücke (wie Gulasch) schneiden. Die Zwiebeln schälen und auch in etwas größere Würfel schneiden.
Das Rindfleisch in einem Schmortopf kurz scharf anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Anschließend den Senf, die zerdrückte Knoblauchzehe, Paprikapulver und Pfeffer beigeben. Mit etwas Wasser auffüllen und mit ca. 1,5 - 2 EL Gemüsebrühe würzen. Ca. 45 Min. - 1 Std. schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart wird. Zwischendurch immer wieder mit etwas Wasser auffüllen. Die letzten 10 Min. den Oregano und das Basilikum unterrühren. Das Fleisch zum Schluss mit Mondamin leicht andicken, so dass das Fleisch in einer angedickten Sauce ist. Bei Bedarf nachwürzen.
In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten leicht zerdrücken und in einem weiteren Topf aufkochen lassen. Mit ca. 1 EL Gemüsebrühe, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen. Die Bohnen in die Tomatensauce geben. Nur erhitzen, nicht kochen.
Die Tomatensauce anschließend in eine Auflaufform auf die rechten oder die linke Seite geben. Das Fleisch auf die andere Seite der Auflaufform geben und mit Feta-Käse oder Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C goldgelb überbacken. Heiß servieren.
Dazu schmeckt am besten warmes Ciabatta.
Das Rindfleisch in einem Schmortopf kurz scharf anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Anschließend den Senf, die zerdrückte Knoblauchzehe, Paprikapulver und Pfeffer beigeben. Mit etwas Wasser auffüllen und mit ca. 1,5 - 2 EL Gemüsebrühe würzen. Ca. 45 Min. - 1 Std. schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart wird. Zwischendurch immer wieder mit etwas Wasser auffüllen. Die letzten 10 Min. den Oregano und das Basilikum unterrühren. Das Fleisch zum Schluss mit Mondamin leicht andicken, so dass das Fleisch in einer angedickten Sauce ist. Bei Bedarf nachwürzen.
In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten leicht zerdrücken und in einem weiteren Topf aufkochen lassen. Mit ca. 1 EL Gemüsebrühe, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen. Die Bohnen in die Tomatensauce geben. Nur erhitzen, nicht kochen.
Die Tomatensauce anschließend in eine Auflaufform auf die rechten oder die linke Seite geben. Das Fleisch auf die andere Seite der Auflaufform geben und mit Feta-Käse oder Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C goldgelb überbacken. Heiß servieren.
Dazu schmeckt am besten warmes Ciabatta.
| Tweet |
