Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Cremesuppe mit Orange
)
| 200 g | Brokkoli |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 10 g | Butter / Margarine |
| 200 ml | Brühe, klare |
| 70 g | Hähnchenfilet |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 kleine | Orange(n) |
| 1 TL | Mandel(n) (Blättchen) |
| 1 EL | saure Sahne |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele schälen, würfeln. Zwiebel schälen, hacken und in 1 TL ( 5g )heißen Fett glasig dünsten. Brokkoli und Brühe zufügen. Ca. 10 Min. garen. Hähnchenfilet trocken tupfen und im übrigen Fett ca.10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orange schälen, filetieren. Fleisch klein schneiden. Mandeln goldbraun rösten. Etwas Brokkoli aus der Brühe nehmen. Rest in der Brühe pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fleisch, Orange und Brokkoli darin erwärmen. Mit Mandeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dylailah 
sagt:
sagt: 28.10.2008 19:37
Uns hat das Rezept zwar geschmeckt, aber die Orange war im Gesamtensemble zu säuerlich für uns. Nächstes Mal werden wir die Orange mit Pfirsichen ersetzen. Aber die Mandeln geben der Suppe echt den letzten Schliff.
Majirissa 
sagt:
sagt: 21.02.2010 16:54
Mal etwas ganz anderes -- originell und frisch! [Wenn auch durch die Kokosmilch natürlich nicht ganz so diättauglich wie der leichte Geschmack einen hoffen lässt ;-) ...] Wird aber sicher mal wieder gemacht.
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 01.04.2012 19:31
Die Suppe an sich hat mit dem Hähnchenfleisch und den Mandelblättchen ganz gut geschmeckt, aber mir haben die Orangenfilets darin nicht gefallen. Ich esse sie dann lieber als Dessert ;)
Lg Chilie
Lg Chilie
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Großes Lob! Ganz toll!
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