Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Saté
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| 5 EL | Sojasauce, dunkle |
| 5 EL | Sojasauce, süße (Ketjap Manis) |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2 - 3 cm |
Zubereitung
Einige Holzspieße in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht anbrennen. Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer längs in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und das Fleisch wellenförmig auf die trocken getupften Holzspieße stecken. Die Saté-Spieße in eine flache Schale legen.
Den Ingwer schälen und fein hacken, mit den Sojasoßen verrühren und über die Spieße träufeln. Die Schale abdecken und die Spieße unter mehrmaligem Wenden 1,5 Stunden marinieren lassen.
Die Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin nacheinander auf beiden Seiten hellbraun braten.
Den Ingwer schälen und fein hacken, mit den Sojasoßen verrühren und über die Spieße träufeln. Die Schale abdecken und die Spieße unter mehrmaligem Wenden 1,5 Stunden marinieren lassen.
Die Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin nacheinander auf beiden Seiten hellbraun braten.
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Wünsche allen Nachkochenden einen guten Appetit, es lohnt sich! Schmeckt wie auf dem Clarque-Quai in Singapur.
LG, innisiflo
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