Henglein
Rama Cremefine
| Ingrids überbackene Auberginen
ein Rezept von meiner Freundin Ingrid
| 2 | Aubergine(n) |
| 300 g | Hackfleisch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zucker |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 | Tomate(n) |
| n. B. | Käse, geriebenen, z. B. Emmentaler |
| n. B. | Olivenöl, zum Beträufeln und zum Anbraten |
Zubereitung
Die Auberginen mit einem Sparschäler der Länge nach abschälen, so dass Streifen entstehen. Diese in Olivenöl braun anbraten, dann in dem verbleibenden Fett Hackfleisch, die in schmale Ringe geschnittene Zwiebel, die fein gehackten Knoblauchzehen, Tomatenmark und Zucker mit anbraten. Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Auberginen aufschlitzen etwas auseinander drücken, auf ein Blech setzen und mit der Hackfleischmasse füllen. Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Auberginen mit Olivenöl beträufeln und bei 200° ca. 30 Minuten backen (je nach Backofen).
Dazu schmeckt Knoblauch- oder Fladenbrot und Joghurt.
Die Auberginen aufschlitzen etwas auseinander drücken, auf ein Blech setzen und mit der Hackfleischmasse füllen. Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Auberginen mit Olivenöl beträufeln und bei 200° ca. 30 Minuten backen (je nach Backofen).
Dazu schmeckt Knoblauch- oder Fladenbrot und Joghurt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.06.2008 11:44
FuchsbauNRW 
sagt:
sagt: 27.06.2008 19:41
Hilfreicher Kommentar:
sooooo. isch habe fertisch und es war echt lecker!
allerdings war mir bei der beschreibung nicht ganz klar, was ich mit den dünnen auberginenstreifen machen sollte - also hab ich sie einfach um die auberginen herumgelegt und so wurden sie super kross!
hab auch etwas mehr hack und zucker genommen.
toll ist, dass man das rezept auch gut abwandeln kann. mehr bzw. andere gewürze - vielleicht curry?!
oder auch mal feta dabei.....
als beilage hatten wir baguette.
jedenfalls werden wir das rezept sicher öfter kochen!
allerdings war mir bei der beschreibung nicht ganz klar, was ich mit den dünnen auberginenstreifen machen sollte - also hab ich sie einfach um die auberginen herumgelegt und so wurden sie super kross!
hab auch etwas mehr hack und zucker genommen.
toll ist, dass man das rezept auch gut abwandeln kann. mehr bzw. andere gewürze - vielleicht curry?!
oder auch mal feta dabei.....
als beilage hatten wir baguette.
jedenfalls werden wir das rezept sicher öfter kochen!
Grosspitz 
sagt:
sagt: 29.06.2008 12:56
Hallo Fuchs,
schau einmal in mein Fotoalbum, ich habe das Rezept,
Schritt für Schritt fotografiert, ich hoffe das macht Dir die Sache einfacher.
LG Ingrid
schau einmal in mein Fotoalbum, ich habe das Rezept,
Schritt für Schritt fotografiert, ich hoffe das macht Dir die Sache einfacher.
LG Ingrid
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten