| Zucchini - Püree
schmeckt gut mit Spiegelei und Bacon
)
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 120 g | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 EL | Öl |
| ⅛ Liter | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Muskat | |
| 4 Scheiben | Bacon, evtl. |
| 4 | Ei(er), evtl. |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Zucchini grob raspeln, Zwiebel würfeln und beides in Öl anbraten. Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln stampfen und nach und nach das Zwiebel-Zucchini-Gemisch dazugeben. Die Petersilie hacken und unterheben.
Wer möchte, lässt pro Person eine Scheibe Bacon in der Pfanne aus und brät darin ein Spiegelei. Das Püree schmeckt aber auch gut zu Kurzgebratenem, Frikadellen oder Bratwurst.
Die Kartoffeln stampfen und nach und nach das Zwiebel-Zucchini-Gemisch dazugeben. Die Petersilie hacken und unterheben.
Wer möchte, lässt pro Person eine Scheibe Bacon in der Pfanne aus und brät darin ein Spiegelei. Das Püree schmeckt aber auch gut zu Kurzgebratenem, Frikadellen oder Bratwurst.
Kommentare anderer Nutzer
18071897 
sagt:
sagt: 03.07.2009 17:13
ich muß sagen, meinem Enkel und mir hat das Zucchini-Puree heute Mittag hervorragend geschmeckt, lecker, lecker, dazu gab es Wiener Schnitzel (auf Wunsch meines Enkels). Die Vorbereitung für dieses Mittagessen (genau nach dem Rezept wie oben beschrieben) fand ich wirklich nicht besonders zeit- und arbeitsaufwändig. Der Rest wird heute Abend verputzt. Danke schön für diese Rezeptanregung.
Grüße schickt Elisabeth
Grüße schickt Elisabeth
23.08.2010 16:18
Hallo!
Bei uns gab es das Zucchini-Püree als Beilage zu einem Gemüse-Fisch-Gratin.
Da ich die Zucchini "verstecken" mußte, habe ich eine große, geschälte und entkernte zucchini genommen, war zwar farblich nicht so toll, aber geschmeckt hat es trotzdem sehr gut - ich habe nur etwas Petersilie zum Bestreuen genommen, da mir der Geschmack sonst zu intensiv wäre.
LG Gabi
Bei uns gab es das Zucchini-Püree als Beilage zu einem Gemüse-Fisch-Gratin.
Da ich die Zucchini "verstecken" mußte, habe ich eine große, geschälte und entkernte zucchini genommen, war zwar farblich nicht so toll, aber geschmeckt hat es trotzdem sehr gut - ich habe nur etwas Petersilie zum Bestreuen genommen, da mir der Geschmack sonst zu intensiv wäre.
LG Gabi
Mino71 
sagt:
sagt: 31.07.2011 19:52
Hallo,
war echt lecker und schnell zubereitet ist es auch.
Gab es bei uns als Grundlage zu gebratenen Gambas und Krebsschwänzen.
Danke für das Rezept, Bild folgt.
Gruß Nick
war echt lecker und schnell zubereitet ist es auch.
Gab es bei uns als Grundlage zu gebratenen Gambas und Krebsschwänzen.
Danke für das Rezept, Bild folgt.
Gruß Nick
21.08.2011 15:03
Hi,
heute haben wir das Püree zu Hackbraten und grünem Salat verspeist. Ich habe noch ein paar Champignons mit angebraten. Hat uns sehr gut geschmeckt. Bildchen folgen.
Danke
heute haben wir das Püree zu Hackbraten und grünem Salat verspeist. Ich habe noch ein paar Champignons mit angebraten. Hat uns sehr gut geschmeckt. Bildchen folgen.
Danke
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Gruß, Jan
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