Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kokos - Muffins
)
| 250 g | Mehl, griffiges |
| 1 TL | Natron |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | Kokosmilch, ungesüßt |
| 75 ml | Öl |
| 12 Stück | Konfekt (Raffaerllo) |
Zubereitung
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C). Die Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblech setzen.
Das Mehl mit dem Natron mischen. Die Kuvertüre schmelzen. Eier mit Zucker, Kokosmilch, Öl und Kuvertüre verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen, jeweils 1 Raffaello etwas in den Teig drücken. 20 - 25 Minuten backen.
Im Blech 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Mehl mit dem Natron mischen. Die Kuvertüre schmelzen. Eier mit Zucker, Kokosmilch, Öl und Kuvertüre verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen, jeweils 1 Raffaello etwas in den Teig drücken. 20 - 25 Minuten backen.
Im Blech 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.01.2009 17:46
Steffie_x33 
sagt:
sagt: 29.03.2010 00:07
Hallo Sandi1980!
Hab' deine Muffins gebacken - wir waren alle total begeistert!
Hatte leider auch keine Kokosmilch - hab normale Milch verwendet & noch ein paar Kokosraspeln unter den Teig gemischt :)
Garniert hab ich die Muffins mit ein bisschen Schokoglasur & noch einigen Kokosraspel -> Bild wird hochgeladen !
Danke für das tolle Rezept!
Lg Steffie
Hab' deine Muffins gebacken - wir waren alle total begeistert!
Hatte leider auch keine Kokosmilch - hab normale Milch verwendet & noch ein paar Kokosraspeln unter den Teig gemischt :)
Garniert hab ich die Muffins mit ein bisschen Schokoglasur & noch einigen Kokosraspel -> Bild wird hochgeladen !
Danke für das tolle Rezept!
Lg Steffie
29.03.2010 14:41
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hatte leider keine Kokosmilch und hab statt dessen 100 g normale Milch, 30 g Kokosflocken und 220 g Mehl genommen. Hat auch super lecker geschmeckt.
LG Turboköchin
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