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Panna Cotta ohne Gelatine
Zutaten
| 500 ml | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 12 g | Agar-Agar |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sahne mit Zucker, Agar-Agar, Speisestärke und Vanillezucker in einem Topf gut mit einem Schneebesen verrühren. Aufkochen lassen und bei geringer Hitze unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in kalt ausgespülte Förmchen füllen.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren vorsichtig den Rand mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
Nach Belieben mit Fruchtsoße, z. B. pürierten Erdbeeren, oder frischem Obst garnieren.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren vorsichtig den Rand mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
Nach Belieben mit Fruchtsoße, z. B. pürierten Erdbeeren, oder frischem Obst garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das war meine erste Panna Cotta und ich werde wohl kein Fan. Fand den Geschmack etwas langweilig. Das Gelieren hat aber super funktioniert.
Danke fürs Einstellen.
das war meine erste Panna Cotta und ich werde wohl kein Fan. Fand den Geschmack etwas langweilig. Das Gelieren hat aber super funktioniert.
Danke fürs Einstellen.
Hallo Fadila,
schade, dass es Deinen Geschmack nicht getroffen hat. Ich serviere es eben immer mit pürierten Früchten oder Obstsalat, so dass man zum sahnigen Geschmack noch einen frischen leichten Kontrast hat.
Viele Grüße
Tanja
schade, dass es Deinen Geschmack nicht getroffen hat. Ich serviere es eben immer mit pürierten Früchten oder Obstsalat, so dass man zum sahnigen Geschmack noch einen frischen leichten Kontrast hat.
Viele Grüße
Tanja
Hallo Fieser,
habe deine Panna Cotta gestern gemacht und ich muss sagen,
ich war sehr begeistert. Das Gelieren hat super funktioniert und auch
der Geschmack war echt klasse. Meine Gäste fanden es toll!
Vielen Dank ;-)
habe deine Panna Cotta gestern gemacht und ich muss sagen,
ich war sehr begeistert. Das Gelieren hat super funktioniert und auch
der Geschmack war echt klasse. Meine Gäste fanden es toll!
Vielen Dank ;-)
Heute habe ich mich an Panno Cotta und an das Gelieren mit Agar-Agar gewagt. Leider hat unsere Küchenwaage einen kleinen Knacks, so dass ich wohl etwas zu viel Agar-Agar genommen habe. Das Resultat: die Panna Cotta war extrem fest - man hätte wohl auch ohne Probleme Scheiben davon abschneiden können, die die Form behalten hätten. Abgesehen von diesem Fehler meinerseits hat mir das Rezept super gefallen, total einfach und das Gelieren mit Agar-Agar ist ein Kinderspiel - nur dosieren muss man halt können! ;-)
Vielen Dank, Hosea
Vielen Dank, Hosea
Hab die Panna Cotta vor kurzem ausprobiert und bin begeistert von diesem Rezept!
Weil ich Vegetarierin bin verzichte ich auf Gelatine, da kam dieses Rezept genau richtig weil ich schon immer mal Panna Cotta essen wollte.
Es ist total einfach zuzubereiten auch für Hobbyköche wie mich.
Ich hab eine "Sauce" aus pürierten Himbeeren dazu gemacht, die Säure von den Himbeeren und die Süße von der Panna Cotta haben einfach toll geschmeckt!
Weil ich Vegetarierin bin verzichte ich auf Gelatine, da kam dieses Rezept genau richtig weil ich schon immer mal Panna Cotta essen wollte.
Es ist total einfach zuzubereiten auch für Hobbyköche wie mich.
Ich hab eine "Sauce" aus pürierten Himbeeren dazu gemacht, die Säure von den Himbeeren und die Süße von der Panna Cotta haben einfach toll geschmeckt!
wo kann amn dieses agar agar kaufen ?
Hallo SaBii_x3,
Agar Agar bekommst Du entweder in der Backzutatenabteilung in einem gut sortierten Supermarkt oder im Reformhaus.
Viele Grüße
fieser
Agar Agar bekommst Du entweder in der Backzutatenabteilung in einem gut sortierten Supermarkt oder im Reformhaus.
Viele Grüße
fieser
Danke schön für das tolles Rezept!
Es schmeckt köstlich!
In der DB sollten mehr Rezepte mit Agar Agar stehen.
Es schmeckt köstlich!
In der DB sollten mehr Rezepte mit Agar Agar stehen.
Hallo nunjia,
Danke für Dein Kommentar, freut mich, dass es Dir schmeckt.
Befürworte auch mehr Rezepte mit AgarAgar.
Viele Grüße
Fieser
Danke für Dein Kommentar, freut mich, dass es Dir schmeckt.
Befürworte auch mehr Rezepte mit AgarAgar.
Viele Grüße
Fieser
Super, wird morgen Teil des Weihnachtsdessert! Wenn ich als Veggi schon keine Gans mit futtere, dann wenigstens ne "Veggi-Panna-Cotta"!;)
Hallo Alice 26,
kenne auch die Situation als Vegetarier, morgen gibt es bei uns auch Panna Cotta als Weihnachtsdessert dieses Mal mit Pflaume-Zimt-Kompott.
Schöne Weihnachten!
fieser
kenne auch die Situation als Vegetarier, morgen gibt es bei uns auch Panna Cotta als Weihnachtsdessert dieses Mal mit Pflaume-Zimt-Kompott.
Schöne Weihnachten!
fieser
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Die Angabe einen Beutel finde ich auch unpräzise, denn in meinem Beutel sind 30g drin.
Aber mit einem TL Agar Agar auf 500 ml klappt es bei mir ganz gut.
Dennoch schönes Rezept.
LG, Calinou
Die Angabe einen Beutel finde ich auch unpräzise, denn in meinem Beutel sind 30g drin.
Aber mit einem TL Agar Agar auf 500 ml klappt es bei mir ganz gut.
Dennoch schönes Rezept.
LG, Calinou
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Calinou,
freut mich, dass es trotz der ungenauen Angabe geklappt hat.
Habe ja bereits schon in den Kommentaren korrigiert, dass ein Beutel ca. 12 g sind.
LG fieser
freut mich, dass es trotz der ungenauen Angabe geklappt hat.
Habe ja bereits schon in den Kommentaren korrigiert, dass ein Beutel ca. 12 g sind.
LG fieser
Hallo..
ich wollte schon immer mal Panna Cotta machen, aber ohne Gelatine.
Deshalb habe ich dieses Rezept aus probiert und es hat sofort geklappt.
Es hat uns allen super geschmeckt , dazu habe ich gekaufte Erdbeersoße
gereicht.
Danke
Maimbulli
ich wollte schon immer mal Panna Cotta machen, aber ohne Gelatine.
Deshalb habe ich dieses Rezept aus probiert und es hat sofort geklappt.
Es hat uns allen super geschmeckt , dazu habe ich gekaufte Erdbeersoße
gereicht.
Danke
Maimbulli
Hallo Maimbulli,
Freut mich dass es geklappt und geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bewertung.
Vielen Grüße
fieser
Freut mich dass es geklappt und geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bewertung.
Vielen Grüße
fieser
Huhu!
Die Panne Cotta gabs bei uns letzte Woche und war sehr lecker!
Das hatte nicht funktioniert: Mit der angegebenen Menge Agar Agar sturzfest kriegen - es war schnittfest. Und für mich schmeckt Agar Agar immer nach Fisch...
Als Optimierung hab ich Johannisbrotkernmehl genommen und eine Prise Agar Agar. Damit hat bei mir nix nach Fisch geschmeckt, da ich dann aber mit der Gelierhilfe sparsam umgegangen bin, konnte ich auch nix mehr stürzen.
Wir haben die Panne Cotta dann in den Schälchen serviert.
Dazu gab es leckeren Zwetschgenkompott mit Zimt.
LG, 7at1
Die Panne Cotta gabs bei uns letzte Woche und war sehr lecker!
Das hatte nicht funktioniert: Mit der angegebenen Menge Agar Agar sturzfest kriegen - es war schnittfest. Und für mich schmeckt Agar Agar immer nach Fisch...
Als Optimierung hab ich Johannisbrotkernmehl genommen und eine Prise Agar Agar. Damit hat bei mir nix nach Fisch geschmeckt, da ich dann aber mit der Gelierhilfe sparsam umgegangen bin, konnte ich auch nix mehr stürzen.
Wir haben die Panne Cotta dann in den Schälchen serviert.
Dazu gab es leckeren Zwetschgenkompott mit Zimt.
LG, 7at1
Hallo 7at1
hmmm also nach Fisch hat es bisher meiner Meinung nach noch nie geschmeckt. Aber freut mich, dass es auch mit Johannisbrotkernmehl und Agar Agar geklappt hat. Bzgl. der Menge von Agar Agar at e bei mir immer so mit 10 bis 12 g geklappt. Verwende immer einen Esslöffel davon.
LG fieser
hmmm also nach Fisch hat es bisher meiner Meinung nach noch nie geschmeckt. Aber freut mich, dass es auch mit Johannisbrotkernmehl und Agar Agar geklappt hat. Bzgl. der Menge von Agar Agar at e bei mir immer so mit 10 bis 12 g geklappt. Verwende immer einen Esslöffel davon.
LG fieser
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Die Flüssigkeit mit Agar Agar am besten immer mindestens zwei Minuten wirklich sprudelnd kochen lassen, dann verschwindet jeder Algengeschmack. Ich nehme immer Agartine: einen Beutel (10 g) auf 500 g Sahne.
Grüßle
Die Flüssigkeit mit Agar Agar am besten immer mindestens zwei Minuten wirklich sprudelnd kochen lassen, dann verschwindet jeder Algengeschmack. Ich nehme immer Agartine: einen Beutel (10 g) auf 500 g Sahne.
Grüßle
ich bin zwar nicht so der fan von panna cotta, aber mein schatz, fand´s prima...
Hallo donnalice,
vielen Dank für das tolle Bild und es freut mich, dass es Deinem Liebsten geschmeckt hat.
LG fieser
vielen Dank für das tolle Bild und es freut mich, dass es Deinem Liebsten geschmeckt hat.
LG fieser
Das Rezept ist super, ich mache Panna-Cotta nur noch mit AgarAgar (gibts in dem Supermarkt bei mir unter dem lustigen Namen "Agartine" :DD
Statt Vanille Zucker nehme ich Vanille Schoten. Ein Super-Rezept :DD
Statt Vanille Zucker nehme ich Vanille Schoten. Ein Super-Rezept :DD
sehr simpel und sehr gut!! auch mit der guten argatina von ruf ging das sehr gut.
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fadila
27.06.2009 21:03 Uhr