Henglein
Rama Cremefine
| Panna Cotta ohne Gelatine
)
| 500 ml | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 12 g | Agar-Agar |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Sahne mit Zucker, Agar-Agar, Speisestärke und Vanillezucker in einem Topf gut mit einem Schneebesen verrühren. Aufkochen lassen und bei geringer Hitze unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in kalt ausgespülte Förmchen füllen.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren vorsichtig den Rand mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
Nach Belieben mit Fruchtsoße, z. B. pürierten Erdbeeren, oder frischem Obst garnieren.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren vorsichtig den Rand mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
Nach Belieben mit Fruchtsoße, z. B. pürierten Erdbeeren, oder frischem Obst garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Fieser 
sagt:
sagt: 29.06.2009 08:42
Sandyks
sagt:
sagt: 20.09.2009 16:04
Hallo Fieser,
habe deine Panna Cotta gestern gemacht und ich muss sagen,
ich war sehr begeistert. Das Gelieren hat super funktioniert und auch
der Geschmack war echt klasse. Meine Gäste fanden es toll!
Vielen Dank ;-)
habe deine Panna Cotta gestern gemacht und ich muss sagen,
ich war sehr begeistert. Das Gelieren hat super funktioniert und auch
der Geschmack war echt klasse. Meine Gäste fanden es toll!
Vielen Dank ;-)
Hosea82 
sagt:
sagt: 17.02.2010 22:15
Heute habe ich mich an Panno Cotta und an das Gelieren mit Agar-Agar gewagt. Leider hat unsere Küchenwaage einen kleinen Knacks, so dass ich wohl etwas zu viel Agar-Agar genommen habe. Das Resultat: die Panna Cotta war extrem fest - man hätte wohl auch ohne Probleme Scheiben davon abschneiden können, die die Form behalten hätten. Abgesehen von diesem Fehler meinerseits hat mir das Rezept super gefallen, total einfach und das Gelieren mit Agar-Agar ist ein Kinderspiel - nur dosieren muss man halt können! ;-)
Vielen Dank, Hosea
Vielen Dank, Hosea
xxJadexx 
sagt:
sagt: 03.03.2010 14:30
Hab die Panna Cotta vor kurzem ausprobiert und bin begeistert von diesem Rezept!
Weil ich Vegetarierin bin verzichte ich auf Gelatine, da kam dieses Rezept genau richtig weil ich schon immer mal Panna Cotta essen wollte.
Es ist total einfach zuzubereiten auch für Hobbyköche wie mich.
Ich hab eine "Sauce" aus pürierten Himbeeren dazu gemacht, die Säure von den Himbeeren und die Süße von der Panna Cotta haben einfach toll geschmeckt!
Weil ich Vegetarierin bin verzichte ich auf Gelatine, da kam dieses Rezept genau richtig weil ich schon immer mal Panna Cotta essen wollte.
Es ist total einfach zuzubereiten auch für Hobbyköche wie mich.
Ich hab eine "Sauce" aus pürierten Himbeeren dazu gemacht, die Säure von den Himbeeren und die Süße von der Panna Cotta haben einfach toll geschmeckt!
SaBii__x3
sagt:
sagt: 27.08.2010 21:44
wo kann amn dieses agar agar kaufen ?
Fieser
sagt:
sagt: 30.08.2010 08:14
nunjia
sagt:
sagt: 08.12.2010 20:26
Danke schön für das tolles Rezept!
Es schmeckt köstlich!
In der DB sollten mehr Rezepte mit Agar Agar stehen.
Es schmeckt köstlich!
In der DB sollten mehr Rezepte mit Agar Agar stehen.
Fieser
sagt:
sagt: 11.12.2010 08:36
Alice26
sagt:
sagt: 23.12.2010 12:32
Super, wird morgen Teil des Weihnachtsdessert! Wenn ich als Veggi schon keine Gans mit futtere, dann wenigstens ne "Veggi-Panna-Cotta"!;)
Fieser
sagt:
sagt: 24.12.2010 09:35
Calinou 
sagt:
sagt: 15.03.2011 20:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Die Angabe einen Beutel finde ich auch unpräzise, denn in meinem Beutel sind 30g drin.
Aber mit einem TL Agar Agar auf 500 ml klappt es bei mir ganz gut.
Dennoch schönes Rezept.
LG, Calinou
Die Angabe einen Beutel finde ich auch unpräzise, denn in meinem Beutel sind 30g drin.
Aber mit einem TL Agar Agar auf 500 ml klappt es bei mir ganz gut.
Dennoch schönes Rezept.
LG, Calinou
Fieser
sagt:
sagt: 16.03.2011 09:54
Maimbulli
sagt:
sagt: 20.03.2011 11:30
Hallo..
ich wollte schon immer mal Panna Cotta machen, aber ohne Gelatine.
Deshalb habe ich dieses Rezept aus probiert und es hat sofort geklappt.
Es hat uns allen super geschmeckt , dazu habe ich gekaufte Erdbeersoße
gereicht.
Danke
Maimbulli
ich wollte schon immer mal Panna Cotta machen, aber ohne Gelatine.
Deshalb habe ich dieses Rezept aus probiert und es hat sofort geklappt.
Es hat uns allen super geschmeckt , dazu habe ich gekaufte Erdbeersoße
gereicht.
Danke
Maimbulli
Fieser
sagt:
sagt: 21.03.2011 05:08
7at1
sagt:
sagt: 13.08.2011 13:55
Huhu!
Die Panne Cotta gabs bei uns letzte Woche und war sehr lecker!
Das hatte nicht funktioniert: Mit der angegebenen Menge Agar Agar sturzfest kriegen - es war schnittfest. Und für mich schmeckt Agar Agar immer nach Fisch...
Als Optimierung hab ich Johannisbrotkernmehl genommen und eine Prise Agar Agar. Damit hat bei mir nix nach Fisch geschmeckt, da ich dann aber mit der Gelierhilfe sparsam umgegangen bin, konnte ich auch nix mehr stürzen.
Wir haben die Panne Cotta dann in den Schälchen serviert.
Dazu gab es leckeren Zwetschgenkompott mit Zimt.
LG, 7at1
Die Panne Cotta gabs bei uns letzte Woche und war sehr lecker!
Das hatte nicht funktioniert: Mit der angegebenen Menge Agar Agar sturzfest kriegen - es war schnittfest. Und für mich schmeckt Agar Agar immer nach Fisch...
Als Optimierung hab ich Johannisbrotkernmehl genommen und eine Prise Agar Agar. Damit hat bei mir nix nach Fisch geschmeckt, da ich dann aber mit der Gelierhilfe sparsam umgegangen bin, konnte ich auch nix mehr stürzen.
Wir haben die Panne Cotta dann in den Schälchen serviert.
Dazu gab es leckeren Zwetschgenkompott mit Zimt.
LG, 7at1
Fieser
sagt:
sagt: 14.08.2011 09:53
Hallo 7at1
hmmm also nach Fisch hat es bisher meiner Meinung nach noch nie geschmeckt. Aber freut mich, dass es auch mit Johannisbrotkernmehl und Agar Agar geklappt hat. Bzgl. der Menge von Agar Agar at e bei mir immer so mit 10 bis 12 g geklappt. Verwende immer einen Esslöffel davon.
LG fieser
hmmm also nach Fisch hat es bisher meiner Meinung nach noch nie geschmeckt. Aber freut mich, dass es auch mit Johannisbrotkernmehl und Agar Agar geklappt hat. Bzgl. der Menge von Agar Agar at e bei mir immer so mit 10 bis 12 g geklappt. Verwende immer einen Esslöffel davon.
LG fieser
Burami
sagt:
sagt: 03.09.2011 00:38
donnalice 
sagt:
sagt: 12.12.2011 18:57
ich bin zwar nicht so der fan von panna cotta, aber mein schatz, fand´s prima...
Fieser
sagt:
sagt: 14.01.2012 10:16
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das war meine erste Panna Cotta und ich werde wohl kein Fan. Fand den Geschmack etwas langweilig. Das Gelieren hat aber super funktioniert.
Danke fürs Einstellen.
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