Henglein
Rama Cremefine
| Rosinenkinds feurige Erdbeermarmelade
süß-scharf
| 1000 g | Erdbeeren, geputzt und in kleine Stücke geschnitten |
| 1 Pkt. | Gelierzucker, 1:1 oder 2:1 |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 3 | Piri-Piri, in kleine Ringe geschnitten |
| 1 EL | Pfeffer, grün, frisch, zerstoßen, |
| 2 Stück | Ingwer, in Sirup oder ein haselnussgroßes frisches Stück, klein gewiegt |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben, mind. 4 Min. sprudelnd aufkochen lassen, Gelierprobe machen und noch heiß in die vorbereiteten Twist-off Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Schmeckt sehr gut zu Käse. Wer es nicht stückig mag, püriert das Ganze vor dem Abfüllen mit dem Zauberstab. Ergibt 4-5 Gläser.
Schmeckt sehr gut zu Käse. Wer es nicht stückig mag, püriert das Ganze vor dem Abfüllen mit dem Zauberstab. Ergibt 4-5 Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2008 06:38
1355ruthb 
sagt:
sagt: 17.06.2008 22:51
Danke dir recht herzlich für die Antwort.Ich werde gleich morgen diese Marmelade gleich morgen früh machen. Bin ganz gespannt, wie sie schmeckt. RUTH
1355ruthb
sagt:
sagt: 18.06.2008 20:41
Wow, bin total begeistert, habe Rosinenkinds feurige Erdbeer-Marmelade gemacht.Total begeistert, der Geschmack, ein Gedicht.Mal schauen, was meine Freundinnen dazu sagen.Danke Dir, Rosinenkind. MvG.Ruth
18.06.2008 20:45
04.09.2009 19:21
sehr lecker deine Marmelade.
Hab sie heute gekocht und ein Glas extra zügig abgekühlt um sie gleich zum Abendbrot zu probieren. sehr lecker zu Mozarella.
Ich hab noch ein paar Blätter Salbei reingehackt und würde beim nächsten Mal evt nen Essig dazu geben, mir fehlt ein bisschen die Säure, was aber sicher auch von den Erdbeeren abhängt. Und wenn sie erst mal durchgezogen ist, schmeckt sie viellecht auch gleich noch besser :o)
liebe Grüße, rainbow
Hab sie heute gekocht und ein Glas extra zügig abgekühlt um sie gleich zum Abendbrot zu probieren. sehr lecker zu Mozarella.
Ich hab noch ein paar Blätter Salbei reingehackt und würde beim nächsten Mal evt nen Essig dazu geben, mir fehlt ein bisschen die Säure, was aber sicher auch von den Erdbeeren abhängt. Und wenn sie erst mal durchgezogen ist, schmeckt sie viellecht auch gleich noch besser :o)
liebe Grüße, rainbow
04.09.2009 20:31
05.09.2009 07:06
gabisigi
sagt:
sagt: 09.08.2010 20:08
Hallo, Rosenkind,
perfekt, diese Köstlichkeit. Jetzt, da die Marmelade gut durchgezogen ist, habe ich das eine und andere Glas verschenkt. Bisher gab es nur positive Rückmeldungen. Nun ist aber Schluß mit Verschenken: die restlichen Gläser werde ich selber leeren.
Danke für das schöne Rezept.
Grüße
gabisigi
perfekt, diese Köstlichkeit. Jetzt, da die Marmelade gut durchgezogen ist, habe ich das eine und andere Glas verschenkt. Bisher gab es nur positive Rückmeldungen. Nun ist aber Schluß mit Verschenken: die restlichen Gläser werde ich selber leeren.
Danke für das schöne Rezept.
Grüße
gabisigi
09.08.2010 22:44
B6656K
sagt:
sagt: 11.06.2011 11:07
Hab das Rezept auf der Suche nach einer "ungewöhnlichen" Kombination gefunden, gleich ausprobiert und bin begeistert. Die Schärfe der Zutaten kombiniert mit den süßen Erdbeeren ist richtig toll. Die Marmelade hat schon gleich nach der Zubereitung geschmeckt, aber inziwschen - nach ein paar Tagen Durchziehen - ist sie noch besser geworden. Kommt in mein Standard-Marmeladen-Repertoire!
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