Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Eis
)
| 500 g | Quark |
| 200 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Zucker |
| etwas | Aroma, (Vanillearoma) |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Sahne in eine Schüssel geben und vorsichtig aufschlagen.
So lange schlagen, bis die Sahne leicht fest geworden ist, bitte nicht zu doll schlagen!
In einer Schüssel Quark mit Vanillezucker, Zucker und nach Belieben Zitronensaft solange aufschlagen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
Vorsichtig die Sahne unterheben und nur so lange verrühren bis die Sahne sich gut verteilt hat.
Die sehr luftige Masse für 30 Minuten nochmals ins Gefrierfach geben.
Danach die Creme in die Eismaschine geben.
Das Eis kann auch komplett ins Gefrierfach gegeben werden bzw. ohne Eismaschine zubereitet werden, da aber bitte regelmäßig umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden können.
(Durch den Quark benötigt das Eis etwas länger zum gefrieren als normales)
Der Quark gibt dem Eis einen wunderbaren Geschmack.
Wer mag, kann auch Quark mit Geschmack verwenden.
So lange schlagen, bis die Sahne leicht fest geworden ist, bitte nicht zu doll schlagen!
In einer Schüssel Quark mit Vanillezucker, Zucker und nach Belieben Zitronensaft solange aufschlagen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
Vorsichtig die Sahne unterheben und nur so lange verrühren bis die Sahne sich gut verteilt hat.
Die sehr luftige Masse für 30 Minuten nochmals ins Gefrierfach geben.
Danach die Creme in die Eismaschine geben.
Das Eis kann auch komplett ins Gefrierfach gegeben werden bzw. ohne Eismaschine zubereitet werden, da aber bitte regelmäßig umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden können.
(Durch den Quark benötigt das Eis etwas länger zum gefrieren als normales)
Der Quark gibt dem Eis einen wunderbaren Geschmack.
Wer mag, kann auch Quark mit Geschmack verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 20.02.2009 10:53
Hallo,
ich habe dein leckeres Quark Eis letztens ausprobiert und war begeistert vom Geschmack.
Als ich es aus der Eismaschine geholt habe, war es auch locker und fluffig, also optimal. Dann habe ich es allerdings bis Abends in den Froster gepackt und erst zum Dessert wieder herausgeholt - da war es dann leider ein sehr steif gefrorener Klotz und es hat lange gedauert, bis wir davon essen konnten. Geschmacklich hat es dem Ganzen keinen Abbruch getan und meine Gäste waren auch so begeistert. Wir hatten Rote Grütze dazu, das hat gut harmoniert.
Beim nächsten Mal werde ich das Eis also entweder ganz frisch zubereiten, oder aber vielleicht mal etwas Alkoholisches (z.B. Grand Manier oder Limoncello) dazugeben, damit das Eis cremiger bleibt. Ein nächstes Mal wird es aber auf jeden Fall geben!
LG; Janina
ich habe dein leckeres Quark Eis letztens ausprobiert und war begeistert vom Geschmack.
Als ich es aus der Eismaschine geholt habe, war es auch locker und fluffig, also optimal. Dann habe ich es allerdings bis Abends in den Froster gepackt und erst zum Dessert wieder herausgeholt - da war es dann leider ein sehr steif gefrorener Klotz und es hat lange gedauert, bis wir davon essen konnten. Geschmacklich hat es dem Ganzen keinen Abbruch getan und meine Gäste waren auch so begeistert. Wir hatten Rote Grütze dazu, das hat gut harmoniert.
Beim nächsten Mal werde ich das Eis also entweder ganz frisch zubereiten, oder aber vielleicht mal etwas Alkoholisches (z.B. Grand Manier oder Limoncello) dazugeben, damit das Eis cremiger bleibt. Ein nächstes Mal wird es aber auf jeden Fall geben!
LG; Janina
Kleopatra28 
sagt:
sagt: 05.06.2009 23:44
Ich habe leider keine Eismaschine. Wenn ich Eis in Gefrierschrank stelle, wie oft muss man umrühren? Nach jede 15 min?
LG
Kleopatra
LG
Kleopatra
Seelenschein 
sagt:
sagt: 07.06.2009 15:16
Kara-7 
sagt:
sagt: 18.06.2010 23:55
Hallo,
ich habe dieses Eis vor sechs Stunden gemacht und in das Eisfach getan. Einen Teil haben wir schon verspeist. Bisher ist es jedenfalls kein Eisklotz. Ich habe die Zuckermenge auf 125 g erhöht, plus 3 EL selbstgemachten Vanillezucker. Zitronensaft habe ich von 1/2 Zitrone genommen, kein Vanillearoma. Ich habe es direkt nach dem vermischen in die Eismaschine gegeben. In 30 minuten war es in der Nemox (Gelato Chef) fertig. Es ist ein sehr erfrischendes Eis, das ohne Eigelb oder sonstige Bindemittel auskommt. Und man kann bestimmt prima Früchte dazu reichen, oder vielleicht auch noch welche unterheben. Ein prima Basisrezept! Vielen Dank dafür.
LG Karin
ich habe dieses Eis vor sechs Stunden gemacht und in das Eisfach getan. Einen Teil haben wir schon verspeist. Bisher ist es jedenfalls kein Eisklotz. Ich habe die Zuckermenge auf 125 g erhöht, plus 3 EL selbstgemachten Vanillezucker. Zitronensaft habe ich von 1/2 Zitrone genommen, kein Vanillearoma. Ich habe es direkt nach dem vermischen in die Eismaschine gegeben. In 30 minuten war es in der Nemox (Gelato Chef) fertig. Es ist ein sehr erfrischendes Eis, das ohne Eigelb oder sonstige Bindemittel auskommt. Und man kann bestimmt prima Früchte dazu reichen, oder vielleicht auch noch welche unterheben. Ein prima Basisrezept! Vielen Dank dafür.
LG Karin
sassi08 
sagt:
sagt: 07.09.2011 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Mein Lieblingseis, definitiv!!!!
Sooooo lecka!!!!
Ich hab es in der Eismaschine gemacht und ganz kurz vor der Fertigstellung noch pürierte Erdbeeren einlaufen lassen!!!!
Göttlich!!!
Danke danke
Sooooo lecka!!!!
Ich hab es in der Eismaschine gemacht und ganz kurz vor der Fertigstellung noch pürierte Erdbeeren einlaufen lassen!!!!
Göttlich!!!
Danke danke
adriplaya 
sagt:
sagt: 03.01.2012 22:43
hi ich hab 3-4 tl amaretto und noch ein paar gehackte mandeln reingetan und hab noch ne frage ich hab keine eismaschiene wie oft muss ich das eis umrühren ?
LG
Adrian.G
LG
Adrian.G
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da es in den letzten Tagen sehr heiß war, habe ich das Quark-Eis ausprobiert. Durch die leichte Säure des Quarks schmeckte es uns sehr gut. Leider habe ich keine Eismaschine und wohl nicht oft genug umgerührt. Doch nachdem ich das Eis kurze Zeit antauen ließ, war es super.
Danke für das Rezept
Posseline
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