Die Schokolade zerbröckeln. In einem kleinen Topf zusammen mit 100 ml Sahne bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist, anschließend abkühlen lassen. Den Rum dazu geben und die Creme mit einem Schneebesen durchrühren. Die restliche Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Schokoladenmasse vorsichtig unter die Sahne ziehen, sodass ein Streifenmuster bleibt.

Die Creme in zwei Schalen füllen und kalt stellen. Mit Schokoladenraspeln bestreut servieren.