Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen und erkalten lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anbraten, das Hackfleisch dazu geben und scharf anbraten. Das Gemüse zum Hackfleisch geben und mitbraten salzen und pfeffern. 100 g Reibekäse unterrühren und alles von der heißen Kochplatte nehmen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 2 EL Öl braten, ebenfalls salzen und pfeffern. Eier in einer Schüssel mit Sahne verquirlen, über die Bratkartoffeln gießen, durchrühren und stocken lassen.

Die Hälfte der Bratkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Das Hackfleischgemisch darauf verteilen, den Rest der Bratkartoffeln darauf geben. Zum Schluss mit dem restlichen Reibekäse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 15-20 Minuten überbacken.