Henglein
Rama Cremefine
| Pulao
indische Reisspezialität
)
| 1 ½ Tasse/n | Basmati |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Gewürznelken |
| 2 | Kardamomkapsel(n), geöffnet |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ½ TL | Salz |
| 1 Handvoll | Rosinen, Korinthen und Nüsse |
| 2 ½ Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Den Reis unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
In einem mittelgroßen, schweren Topf das Öl heiß werden lassen und die Gewürze, also Nelken, Kardamomkapseln, Zimtstangen und Lorbeerblätter hinein geben und kurz anbraten. Dann den gewaschenen Reis dazu geben und so lange rühren, bis alles ganz trocken ist. Jetzt das Wasser dazu geben und gleich die Handvoll Rosinen, Korinthen und Nüsse hinterher. Mit Salz würzen.
Am Rande möchte ich anmerken, dass das vorherige Rösten der Nüsse noch einiges mehr an Aroma bringt.
Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Bei geschlossenem Deckel in 15 - 20 Minuten garen.
In einem mittelgroßen, schweren Topf das Öl heiß werden lassen und die Gewürze, also Nelken, Kardamomkapseln, Zimtstangen und Lorbeerblätter hinein geben und kurz anbraten. Dann den gewaschenen Reis dazu geben und so lange rühren, bis alles ganz trocken ist. Jetzt das Wasser dazu geben und gleich die Handvoll Rosinen, Korinthen und Nüsse hinterher. Mit Salz würzen.
Am Rande möchte ich anmerken, dass das vorherige Rösten der Nüsse noch einiges mehr an Aroma bringt.
Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Bei geschlossenem Deckel in 15 - 20 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
cupcakemonster 
sagt:
sagt: 04.01.2012 14:08
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und fand es auch lecker.
Ich habe einfach ein wenig Gemüse dazu gemacht, wie oben auf dem Bild, fand aber die Kombination nicht so gut. Deshalb die Frage: Was kann man zu dem Gericht sonst noch als Beilage servieren?
Ansonsten kann ich das Rezept nur loben. Ich werde es in mein Kochbuch übernehmen! :)
LG,
cupcakemonster
Ich habe einfach ein wenig Gemüse dazu gemacht, wie oben auf dem Bild, fand aber die Kombination nicht so gut. Deshalb die Frage: Was kann man zu dem Gericht sonst noch als Beilage servieren?
Ansonsten kann ich das Rezept nur loben. Ich werde es in mein Kochbuch übernehmen! :)
LG,
cupcakemonster
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Ich hab es heute zum Mittagessen gemacht, und es ist GUT angekommen!!
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es häufiger machen!! :D
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