Henglein
Rama Cremefine
| Rotkäppchen - Spätzle
)
| 500 g | Spätzle |
| etwas | Salz |
| 50 g | Schinkenspeck |
| 500 g | Champignons |
| 1 EL | Öl |
| etwas | Pfeffer |
| 3 EL | Schmand |
| 150 ml | Milch, fettarme |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
Inzwischen den Schinkenspeck klein würfeln. Die Pilze abbürsten, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze auslassen. Die Pilze darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmand unter die Pilze rühren und die Milch zugießen. Alles bei mittlerer Hitze in wenigen Minuten cremig einkochen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Spätzle abgießen, in die Pilzpfanne mischen und mit Petersilie bestreuen.
Als Beilage passt grüner Salat.
Inzwischen den Schinkenspeck klein würfeln. Die Pilze abbürsten, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze auslassen. Die Pilze darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmand unter die Pilze rühren und die Milch zugießen. Alles bei mittlerer Hitze in wenigen Minuten cremig einkochen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Spätzle abgießen, in die Pilzpfanne mischen und mit Petersilie bestreuen.
Als Beilage passt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
09.07.2008 21:01
megaturtle 
sagt:
sagt: 21.01.2009 12:00
Schmeckt wirklich sehr lecker. Allerdings bevorzugen wir richtige Spätzle ;-)
Ausbaufähig, deshalb nur 2 Sterne
Ausbaufähig, deshalb nur 2 Sterne
21.01.2009 12:56
Bubbles2012 
sagt:
sagt: 31.01.2009 14:40
Hallo,
danke für das Rezept. Ich habe es ausprobiert und muss sagen, dass es dies nun öfter geben wird. Dafür volle 5 Sterne!
Liebe Grüße
Bubbles2012
danke für das Rezept. Ich habe es ausprobiert und muss sagen, dass es dies nun öfter geben wird. Dafür volle 5 Sterne!
Liebe Grüße
Bubbles2012
31.01.2009 14:55
mysteria_c 
sagt:
sagt: 04.02.2009 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Schnell, einfach und einfach PERFEKT!
Vielen lieben Dank!
Hatten kein Speck mehr im Haus habe dann 50 g Luftgetrocknete Salamie genommen, auch damit hat es uns sehr gut geschmeckt und wird es von nun an häufiger geben!
Vielen lieben Dank!
Hatten kein Speck mehr im Haus habe dann 50 g Luftgetrocknete Salamie genommen, auch damit hat es uns sehr gut geschmeckt und wird es von nun an häufiger geben!
04.02.2009 21:20
Juleee285
sagt:
sagt: 21.02.2009 21:11
Hallo Sandi,
War sehr lecker und ging auch schnell.
Ich hatte nur ein Problem, wenn man's so nennen kann:
Es war zu viel. :D
Kann es sein, dass bei deiner Mengenangabe zu den Spätzle frische gemeint sind und keine trocknen?
Ich hatte nämlich nur trockne.
Komme nicht aus der Ecke Deutschlands, wo Spätzle selbst gemacht werden.
Hab schon weniger genommen, bin trotzdem pappsatt.
Aber besser zu viel als zu wenig und deshalb trotzdem 5 Sterne.
LG Jule
War sehr lecker und ging auch schnell.
Ich hatte nur ein Problem, wenn man's so nennen kann:
Es war zu viel. :D
Kann es sein, dass bei deiner Mengenangabe zu den Spätzle frische gemeint sind und keine trocknen?
Ich hatte nämlich nur trockne.
Komme nicht aus der Ecke Deutschlands, wo Spätzle selbst gemacht werden.
Hab schon weniger genommen, bin trotzdem pappsatt.
Aber besser zu viel als zu wenig und deshalb trotzdem 5 Sterne.
LG Jule
22.02.2009 21:54
ariane76
sagt:
sagt: 19.04.2009 20:34
Hallo!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ich kann nur sagen: echt lecker!!
Und schnell in der Zubereitung!
Wird es jetzt öfter geben :-)
Von mir volle 5 Sterne !
LG ariane
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ich kann nur sagen: echt lecker!!
Und schnell in der Zubereitung!
Wird es jetzt öfter geben :-)
Von mir volle 5 Sterne !
LG ariane
20.04.2009 13:54
diana160977
sagt:
sagt: 10.06.2009 08:41
Geht total schnell und schmeckt sehr gut!
Vielen Dank fürs Rezept!
Vielen Dank fürs Rezept!
10.06.2009 12:11
blue5
sagt:
sagt: 14.07.2009 15:19
Ich musste zwar improvisieren mit ganz kleingeschnittenem, kross angebratenem Kochschinken, gefrorener Petersilie und Finesse statt Schmand, aber es war sehr lecker und schnell gemacht!
Ich habe noch etwas frisch geriebenen Parmesan darübergegeben, hat auch toll geschmeckt. Das gibts sicher mal wieder, fix fertig und lecker, so solls sein! 4 Sterne!
Ich habe noch etwas frisch geriebenen Parmesan darübergegeben, hat auch toll geschmeckt. Das gibts sicher mal wieder, fix fertig und lecker, so solls sein! 4 Sterne!
14.07.2009 15:46
JuliaJuliaJulia 
sagt:
sagt: 02.08.2009 20:06
Hallo Sandi...
.....hab gestern deine Spätzle gemacht und sie waren wirklich sehr lecker!!!
Habe die Milch komplett weggelassen, da mir die Soße so schon gereicht hat...
Ist absolut nix mehr übrig geblieben :-)
LG
Julia
.....hab gestern deine Spätzle gemacht und sie waren wirklich sehr lecker!!!
Habe die Milch komplett weggelassen, da mir die Soße so schon gereicht hat...
Ist absolut nix mehr übrig geblieben :-)
LG
Julia
03.08.2009 12:42
Knappy 
sagt:
sagt: 17.08.2009 12:00
Super Rezept!
Ich habe Schinkenwürfel genommen, noch eine Zwiebel mit rein getan und mit Paprika Pulver gewürzt.
War total lecker! Wird es öfter geben!
LG
Knappy
Ich habe Schinkenwürfel genommen, noch eine Zwiebel mit rein getan und mit Paprika Pulver gewürzt.
War total lecker! Wird es öfter geben!
LG
Knappy
17.08.2009 12:43
diana1610
sagt:
sagt: 28.09.2009 23:03
Hallo,kenne dieses rezept genau so aus einem meiner Kochbücher haben es mal gemacht und es war sehr lecker,würde aber wirklich dieses Rezept mit selbst gemachten spätzle machen dann ist es noch besser!Lg Diana
24.11.2009 08:29
Ach ja, wer hat das nicht? Selbst bei den Spitzenreitern entdecke ich immer wieder mal Rezepte die ich aus Kochbücher oder Zeitschriften kenne. (So habe ich aber auch schon mal ein verlorengegangenes Rezept hier bei CK wieder gefunden)
Ich werde es auf jeden Fall mit sebstgemachten Spätzle nachkochen.
Tingatinga
Ich werde es auf jeden Fall mit sebstgemachten Spätzle nachkochen.
Tingatinga
diana1610
sagt:
sagt: 07.12.2009 15:32
ja hab auch schon so einiges hier wieder gefunden ,ist einfach toll !Es ist auch egal ob aus zeitschrift kochbuch usw.es hilft einen ungemein bei der frage was koch ich heute?da die meisten frauen ja von ihren männern meistens nur ,ich weiß nicht, du machst das schon hören!zu jedem anlass etwas drin,so und heute gibts tatsächlich Rotkäppchenspätzle,einfach nur lecker!
NoProblem 
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:19
Hallo ich muss sagen prima einfach lecker und alle waren begeistert.
SarahLH
sagt:
sagt: 22.01.2010 11:33
mmmmh.....lecker!!!
hatte keine Lust großartig zu kochen und hatte noch vom Vortag Spätzle übrig, also hab ich dieses Rezept mal ausprobiert.Hab allerdings etwas mehr Schmand und rohen Kernschinken genommen...super lecker!
hatte keine Lust großartig zu kochen und hatte noch vom Vortag Spätzle übrig, also hab ich dieses Rezept mal ausprobiert.Hab allerdings etwas mehr Schmand und rohen Kernschinken genommen...super lecker!
14.09.2010 19:33
Das war ja mal wieder ein neues Esserlebnis - enfach superlecker.
Göga war so aus dem Häuschen und das Rezept findet einen Stammplatz bei uns im Kochbuch.
Sterne habe ich auch vergeben
LG
Moenerl
Göga war so aus dem Häuschen und das Rezept findet einen Stammplatz bei uns im Kochbuch.
Sterne habe ich auch vergeben
LG
Moenerl
Artis2001
sagt:
sagt: 16.11.2010 20:51
Habe statt Milch Sahne verwendet und noch zusätzlich mit 2-3 TL Vegeta (Gemüsebrühe) gewürzt.
Lecker!!!
Lecker!!!
dragonforce
sagt:
sagt: 28.07.2011 16:33
Was ein super Rezept, konnte mir Pilze an Spätzle eigentlich nicht vorstellen war aber super lecker. Das gibts in Zukunft öfter =)
LizT
sagt:
sagt: 03.10.2011 18:20
Wirklich sehr lecker! Wir haben aber festgestellt, dass man mit dem Salz doch vorsichtig sein sollte, da der Schinkenspeck ansich schon sehr salzig ist. Beim ersten Versuch ist uns das ganze leider etwas versalzen, haben aber die Pilze und den Schinken aus der Soße gerettet und diese neu angerührt. War immernoch lecker - nur leider ist somit der Pilzgeschmack etwas untergegangen... Wir werden das bald nochmal machen - und zwar richtig. :) Danke für das Rezept!
Elnina
sagt:
sagt: 24.11.2011 16:42
war super lecker :D habs schon öfters gemacht und werde es auch noch öfters kochen. 5 sterne von mir ;)
simonewilles
sagt:
sagt: 10.03.2012 13:55
Sehr gut und schnell zu machen. Habe frische Champis und noch eine Ecke Schmelzkäse genommen. Wird es wiedergeben!!!
eflip
sagt:
sagt: 24.05.2012 19:36
Schnell gemacht wenn es schnell gehen muss. Vor allem bei den Kleinen kommt dieses Gericht super an. Wird sicher noch öfter auf den Tisch kommen. Besten Dank fürs Rezept!!
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Die Spätzle wird es in Zukunft wohl noch öfter bei uns geben, also vielen Dank für dieses Rezept!
Avarra
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