Henglein
Rama Cremefine
| Juanas Quarkkuchen mit kandierten Früchten
ein saftiger Kastenkuchen
| 75 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Quark (20 % Fett) |
| 100 g | Crème fraîche |
| 50 g | Rosinen |
| 150 g | Früchte, kandierte, gewürfelt |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Währenddessen Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Salz und Ei miteinander glatt rühren. Dann Quark, Creme fraiche, Rosinen und kandierte Früchte unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 60 - 70 Min. backen. Der Kuchen wird etwas "speckig", also nur für Leute, die so etwas mögen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 60 - 70 Min. backen. Der Kuchen wird etwas "speckig", also nur für Leute, die so etwas mögen.
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