Henglein
Rama Cremefine
| Vorspeisen - Torte
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Hefe, frische |
| 3 EL | saure Sahne |
| 120 g | Margarine, zerlassen |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Für die Creme: 1 | |
| 500 g | Schichtkäse 20 % Fett, abgetropft |
| 1 EL | Margarine |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Creme: 2 | |
| 300 g | Hühnerbrust, vorgegart, fein gehackt |
| 3 EL | saure Sahne |
| 100 g | Maiskörner |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Creme: 3 | |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 EL | Senf, Dijon- |
| 2 EL | Margarine |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, in Würfeln geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Creme: 4 | |
| 400 g | Leberwurst |
| 3 EL | Margarine |
| 3 | Gurke(n), Essiggurken, fein gehackt |
| Zum Verzieren: | |
| Petersilie, glatt | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
Zubereitung
Teigzubereitung:
Ein klassischen Hefeteig aus obigen Zutaten herstellen und daraus 5 Böden backen. Alternativ fertigen, frischen Hefeteig kaufen.
Creme 1:
Schichtkäse gut abgetropft mit Margarine und fein gehackter Frühlingszwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Creme 2:
Hühnerbrust fein hacken, Mit Mais und saurer Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme 3:
Gekochte Eier und Paprikaschote fein würfeln, mit Margarine und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme 4:
Essiggurken fein würfeln, mit Margarine und Leberwurst vermengen.
In der nummerierten Reihenfolge die Torte füllen, mit der Leberwurstcreme einkleiden.
Mit Paprika in Streifen geschnitten und Petersilieblättern garnieren.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
Ein klassischen Hefeteig aus obigen Zutaten herstellen und daraus 5 Böden backen. Alternativ fertigen, frischen Hefeteig kaufen.
Creme 1:
Schichtkäse gut abgetropft mit Margarine und fein gehackter Frühlingszwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Creme 2:
Hühnerbrust fein hacken, Mit Mais und saurer Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme 3:
Gekochte Eier und Paprikaschote fein würfeln, mit Margarine und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme 4:
Essiggurken fein würfeln, mit Margarine und Leberwurst vermengen.
In der nummerierten Reihenfolge die Torte füllen, mit der Leberwurstcreme einkleiden.
Mit Paprika in Streifen geschnitten und Petersilieblättern garnieren.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jacktel 
sagt:
sagt: 23.06.2008 19:09
simi39 
sagt:
sagt: 16.12.2010 13:42
Vielleicht eine dumme Frage aber: Was ist Schichtkäse?
Ansonsten...hört sich lecker an und man kann die bestimmt auch vegetarisch machen. Die Idee ist toll.
LG simi
Ansonsten...hört sich lecker an und man kann die bestimmt auch vegetarisch machen. Die Idee ist toll.
LG simi
Krümel1006 
sagt:
sagt: 16.12.2010 19:02
Haspel 
sagt:
sagt: 07.01.2011 13:01
Als Ergänzung :
ich habe für die Böden 1kg Weißbrot (Fertigmischung) in einer 28er Form gebacken, dann in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angeröstet/getoastet.
Hat perfekt funktioniert, wie am Bild ja auch zu sehen ist ;)
Ist auch sehr gut angekommen, wenn viele auch erstmal sehr dumm aus der Wäsche schauten.
Danke für diese tolle Idee.
ich habe für die Böden 1kg Weißbrot (Fertigmischung) in einer 28er Form gebacken, dann in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angeröstet/getoastet.
Hat perfekt funktioniert, wie am Bild ja auch zu sehen ist ;)
Ist auch sehr gut angekommen, wenn viele auch erstmal sehr dumm aus der Wäsche schauten.
Danke für diese tolle Idee.
bummelsofti 
sagt:
sagt: 04.04.2011 15:02
Ist zeitaufwendig, aber das Egebnis überzeugt: sieht toll aus! Schmeckt lecker (man darf nicht an Kallorien denken), aber ohne Salat etwas trocken. Mit einem grünen Salat ein toller Abendsnack für die Gäste.
Tip: Die Böden vor dem Ausbacken mit der Gabel einstechen, dann welbt sich der Teig beim Backen nicht so auf und die Böden werden gleichmäßiger.
Tip: Die Böden vor dem Ausbacken mit der Gabel einstechen, dann welbt sich der Teig beim Backen nicht so auf und die Böden werden gleichmäßiger.
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Für das Backen der Böden wird da eine 26er oder 28er Springform verwendet?
Gruß Corinna
P.S.: Suche nämlich solche Rezepte zum Brunch...
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