Henglein
Rama Cremefine
| Rosengeranienlikör
Duftpelargonien sind umgangssprachlich Geranien
| 500 ml | Schnaps, Doppelkorn, 38/40% oder anderer Alkohole |
| 200 ml | Rum, weiß oder braun, 40 % |
| 20 | Blüten - Blätter von Rosengeranien, natürlich frisch ( bis 30 Stück ) |
| 30 | Blüten - Blätter von Duftrosen ( bis 40 Stück ) |
| 20 | Minze - Blätter, Zitronen- ( bis 30 Stück ) |
| 250 g | Kandiszucker, braun |
| 250 ml | Wasser, abgekocht und kalt |
| Öl, (Rosengeranienöl) |
Zubereitung
Den Doppelkorn und den Rum mit allen Blättern in ein verschließbares Glas mit Schraubdeckel (min 1000 ml) geben. Einige Tropfen Rosengeranienöl kann man dazu geben.
Nach 4 Wochen wird der Ansatz gefiltert. Dann kommen das Wasser und der Kandis (warm gelöst) dazu. Der Likör wird nun, wenn nötig, abgeschmeckt. Dazu kann man Zucker/Honig, Vanille/Tonkabohne, Mandelgeschmack, Jasmin- und/oder Holunderblüten nehmen (auch getrocknet).
Noch eine Woche Standzeit tut dem Likör gut. Im Ansatz keine normalen Rosenblütenblätter verwenden, und schon gar nicht gekaufte, nur die besten Duftrosen sind gut genug.
Nach 4 Wochen wird der Ansatz gefiltert. Dann kommen das Wasser und der Kandis (warm gelöst) dazu. Der Likör wird nun, wenn nötig, abgeschmeckt. Dazu kann man Zucker/Honig, Vanille/Tonkabohne, Mandelgeschmack, Jasmin- und/oder Holunderblüten nehmen (auch getrocknet).
Noch eine Woche Standzeit tut dem Likör gut. Im Ansatz keine normalen Rosenblütenblätter verwenden, und schon gar nicht gekaufte, nur die besten Duftrosen sind gut genug.
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