Henglein
Rama Cremefine
| Julies Kichererbsen - Bohnen - Curry
vegetarisch, vegan und kalorienarm
)
| 200 g | Bohnen, (Prinzessbohnen) |
| 3 kleine | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, (ersatzweise 1 Bund Lauchzwiebeln) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Pfefferschote(n), rot |
| 1 Dose | Kichererbsen, (400ml) |
| 1 Dose | Kokoscreme (425ml, ungezuckert) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Msp. | Ingwer, getrocknet oder frisch gerieben |
| 1 TL, gehäuft | Kurkuma |
| 1 TL, gehäuft | Koriander, getrocknet |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| n. B. | Koriandergrün, frisch |
Zubereitung
Bohnen, Möhren und Lauch putzen, in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Knoblauch und Pfefferschote sehr fein würfeln, Kichererbsen abtropfen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (nach Bedarf ein wenig Fett zugeben) und das Gemüse darin etwa 4 Minuten dünsten. Dann mit Kokoscreme und Brühe ablöschen, die Gewürze (bis auf den frischen Koriander) einrühren und solange bei niedriger Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
Dazu passt indisches Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, nimmt etwas weniger Gemüse und dünstet klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet mit an.
Eine andere, leckere Variante: Ungesalzene Cashewkerne mit andünsten.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (nach Bedarf ein wenig Fett zugeben) und das Gemüse darin etwa 4 Minuten dünsten. Dann mit Kokoscreme und Brühe ablöschen, die Gewürze (bis auf den frischen Koriander) einrühren und solange bei niedriger Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
Dazu passt indisches Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, nimmt etwas weniger Gemüse und dünstet klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet mit an.
Eine andere, leckere Variante: Ungesalzene Cashewkerne mit andünsten.
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Kommentare anderer Nutzer
30.08.2008 15:24
Habanera_Chocolate 
sagt:
sagt: 09.10.2008 11:48
LECKER !!!!!!!
Habs inzwischen schon 2 Mal gemacht, weils einfach total schnell geht und trotzdem ein raffiniertes Essen auf den Tisch kommt.
Liebe Grüße
Christina
Habs inzwischen schon 2 Mal gemacht, weils einfach total schnell geht und trotzdem ein raffiniertes Essen auf den Tisch kommt.
Liebe Grüße
Christina
pulleiaceus_angelus 
sagt:
sagt: 15.07.2011 13:54
Ich hab mengenmäßig alles nur pi mal Daumen gemacht, kann aber sagen, dass die Zusammenstellung klasse ist! Die Gewürze brate ich allerdings ein wenig an, dann kommt das Aroma erst richtig zum Tragen. Dazu gabs bei uns gebratene Nudeln und knusprig gebratene Tofuwürfel.Das passt sehr gut.
Danke für die tolle Rezeptidee
Danke für die tolle Rezeptidee
tauchenheidi 
sagt:
sagt: 06.10.2011 13:34
Hallo, habe das Rezept jetzt schon ein paar Mal gemacht. Die Gäste waren immer begeistert.
Vielen Dank
Heidi
Vielen Dank
Heidi
annie84 
sagt:
sagt: 06.03.2012 21:08
Wirklich lecker! Habe mich ans Rezept gehalten und würde absolut nichts verändern. Bei mir hat's ein wenig länger als 15 Minuten gedauert. Ein tolles vegetarisches Gericht.
Vielen Dank
Vielen Dank
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Aennica
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