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Julies Kichererbsen - Bohnen - Curry
vegetarisch, vegan und kalorienarm
Zutaten
| 200 g | Bohnen, (Prinzessbohnen) |
| 3 kleine | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, (ersatzweise 1 Bund Lauchzwiebeln) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Pfefferschote(n), rot |
| 1 Dose | Kichererbsen, (400ml) |
| 1 Dose | Kokoscreme (425ml, ungezuckert) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Msp. | Ingwer, getrocknet oder frisch gerieben |
| 1 TL, gehäuft | Kurkuma |
| 1 TL, gehäuft | Koriander, getrocknet |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| n. B. | Koriandergrün, frisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bohnen, Möhren und Lauch putzen, in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Knoblauch und Pfefferschote sehr fein würfeln, Kichererbsen abtropfen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (nach Bedarf ein wenig Fett zugeben) und das Gemüse darin etwa 4 Minuten dünsten. Dann mit Kokoscreme und Brühe ablöschen, die Gewürze (bis auf den frischen Koriander) einrühren und solange bei niedriger Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
Dazu passt indisches Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, nimmt etwas weniger Gemüse und dünstet klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet mit an.
Eine andere, leckere Variante: Ungesalzene Cashewkerne mit andünsten.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen (nach Bedarf ein wenig Fett zugeben) und das Gemüse darin etwa 4 Minuten dünsten. Dann mit Kokoscreme und Brühe ablöschen, die Gewürze (bis auf den frischen Koriander) einrühren und solange bei niedriger Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
Dazu passt indisches Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, nimmt etwas weniger Gemüse und dünstet klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet mit an.
Eine andere, leckere Variante: Ungesalzene Cashewkerne mit andünsten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe noch Hähnchenwürfel dazu angebraten für meine Fleisch"fresser" und Naan-Brot dazu serviert. War sehr lecker. Nächstes Mal werde ich Reis dazu kochen und Cashewkerne mit anbraten, habe ich heute vergessen. Einstimmiges Urteil der Familie 4*. Fotos lade ich noch hoch.
Danke
Aennica
Danke
Aennica
Hallo Aennica,
vielen Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar, freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG Julie
vielen Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar, freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG Julie
LECKER !!!!!!!
Habs inzwischen schon 2 Mal gemacht, weils einfach total schnell geht und trotzdem ein raffiniertes Essen auf den Tisch kommt.
Liebe Grüße
Christina
Habs inzwischen schon 2 Mal gemacht, weils einfach total schnell geht und trotzdem ein raffiniertes Essen auf den Tisch kommt.
Liebe Grüße
Christina
Ich hab mengenmäßig alles nur pi mal Daumen gemacht, kann aber sagen, dass die Zusammenstellung klasse ist! Die Gewürze brate ich allerdings ein wenig an, dann kommt das Aroma erst richtig zum Tragen. Dazu gabs bei uns gebratene Nudeln und knusprig gebratene Tofuwürfel.Das passt sehr gut.
Danke für die tolle Rezeptidee
Danke für die tolle Rezeptidee
Hallo, habe das Rezept jetzt schon ein paar Mal gemacht. Die Gäste waren immer begeistert.
Vielen Dank
Heidi
Vielen Dank
Heidi
Wirklich lecker! Habe mich ans Rezept gehalten und würde absolut nichts verändern. Bei mir hat's ein wenig länger als 15 Minuten gedauert. Ein tolles vegetarisches Gericht.
Vielen Dank
Vielen Dank
Hallo!
Das Gericht hört sich sehr lecker an. Bevor ich es einmal nachkoche: Entspricht Kokoscreme Kokosmilch bzw. kann ich auch normale Kokosmilch verwenden?
Danke
Lg
Das Gericht hört sich sehr lecker an. Bevor ich es einmal nachkoche: Entspricht Kokoscreme Kokosmilch bzw. kann ich auch normale Kokosmilch verwenden?
Danke
Lg
Hallo Gänseblümchen7,
ja damit ist "Kokosmilch" aus der Dose gemeint. :)
Viel Spaß beim Nachkochen!
LG Julie
ja damit ist "Kokosmilch" aus der Dose gemeint. :)
Viel Spaß beim Nachkochen!
LG Julie
Hallo Julie!
Danke für deine Antwort. Habe dein Curry schon nachgekocht und es ist einfach nur sagenhaft lecker geworden :-) Hat mir ja fast gleich besser geschmeckt als das Curry das ich letzte Woche im Restaurant gegessen habe! Dein Gericht koche ich bestimmt ab jetzt öfter, vielleicht auch mal mit kleineren Variationen im Gemüse. Die Gewürze passen sehr gut, habe aber mehr gewürzt als angegeben. Auf jeden Fall danke für das Rezept und die Anregung. Es kam super an und geht dazu noch fix zuzubereiten. 5 Sterne dafür!
LG Gänseblümchen
Danke für deine Antwort. Habe dein Curry schon nachgekocht und es ist einfach nur sagenhaft lecker geworden :-) Hat mir ja fast gleich besser geschmeckt als das Curry das ich letzte Woche im Restaurant gegessen habe! Dein Gericht koche ich bestimmt ab jetzt öfter, vielleicht auch mal mit kleineren Variationen im Gemüse. Die Gewürze passen sehr gut, habe aber mehr gewürzt als angegeben. Auf jeden Fall danke für das Rezept und die Anregung. Es kam super an und geht dazu noch fix zuzubereiten. 5 Sterne dafür!
LG Gänseblümchen
Noch eine kleine Anmerkung: Ich habe zum Schluss noch einen Schuss Zitronesaft zum Curry gegeben und etwas mehr Gemüsebrühe.
halli hallo.
auch von mir ein herzliches dankeschön für dieses rezept ... 5 sterne :-)
geschmacklich wirklich top !
fotos sind hochgeladen :-)
liebe grüße
healing21
auch von mir ein herzliches dankeschön für dieses rezept ... 5 sterne :-)
geschmacklich wirklich top !
fotos sind hochgeladen :-)
liebe grüße
healing21
Sowas von lecker. Mach ich auf jedem Fall wieder.
5 Sterne!
5 Sterne!
Sehr lecker!
Ich würde aber beim nächsten Mal etwas mehr Flüssigkeit nehmen und ich finde, dank der Kichererbsen braucht man gar keine Stärkebeilage mehr.
Ich würde aber beim nächsten Mal etwas mehr Flüssigkeit nehmen und ich finde, dank der Kichererbsen braucht man gar keine Stärkebeilage mehr.
Eins meiner Lieblingsrezepte. Einfach und superlecker und obwohl ich nicht gerade Vegetarier oder Veganer bin fehlt mir da nix!
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Aennica
30.08.2008 13:57 Uhr