Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen. Jedes Stück auf beiden Seiten 3-4 Mal leicht einschneiden. Das Fleisch mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und für 1 Stunde kalt ruhen lassen.

Geschälten Ingwer in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, würfeln und fein zerreiben. Chilischote putzen, Kernchen entfernen, in feine Streifen schneiden. Alles, inkl. Gewürze und Paste mit Joghurt gut verrühren.

Die Hähnchenbrüste vollständig in die Joghurt-Mischung geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen (Unter- und Oberhitze). Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (etwas davon dran lassen) und ca. 20 bis 25 Min. im Backofen garen.