| Tofu - Paprikapfanne
ohne Sojasauce - Tofu mal anders zubereitet
)
| 3 m.-große | Paprikaschote(n), bunte |
| 400 g | Tofu |
| 250 g | Basmati |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| etwas | Pflanzenöl |
| etwas | Balsamico |
| Kreuzkümmel | |
| Currypulver | |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
Zubereitung
Den Basmati-Reis mit Wasser aufsetzen.
Während der Reis köchelt, die Zwiebel schälen und die Paprikaschoten putzen - beides in nicht zu kleine Würfel schneiden. Danach die Zwiebel vorsichtig anbraten.
In der Zwischenzeit den Tofu in grobe Würfel schneiden und mit den Zwiebeln zusammen mit Öl anbraten. Es sollte nicht mit dem Öl gespart werden. Mit den Gewürzen abschmecken, lieber zu scharf als zu mild, da später noch die Paprikaschoten hinzukommen.
Sobald der Tofu gold- bis mittelbraun ist, die Paprikaschoten hinzufügen. Erneut abschmecken, bei Bedarf nachwürzen oder mit Wasser verdünnen, da das Gericht an sich recht flüssigkeitsarm ist. Ist das Gericht jetzt leicht scharf und sehr würzig - mit einem Touch Süße, aber nicht sauer - ist es fertig. Noch einmal die Temperatur erhöhen und mit einem Gemisch aus Balsamico und Öl ablöschen.
Tipp: Als Maß kann ein knapper Eierbecher verwendet werden, dabei sollte aber mehr Essig als Öl genommen werden, etwa ein 4/5 zu 1/5 Verhältnis.
Den Tofu nach Geschmack mit dem Reis mischen, erneut probieren und anschließend servieren.
Während der Reis köchelt, die Zwiebel schälen und die Paprikaschoten putzen - beides in nicht zu kleine Würfel schneiden. Danach die Zwiebel vorsichtig anbraten.
In der Zwischenzeit den Tofu in grobe Würfel schneiden und mit den Zwiebeln zusammen mit Öl anbraten. Es sollte nicht mit dem Öl gespart werden. Mit den Gewürzen abschmecken, lieber zu scharf als zu mild, da später noch die Paprikaschoten hinzukommen.
Sobald der Tofu gold- bis mittelbraun ist, die Paprikaschoten hinzufügen. Erneut abschmecken, bei Bedarf nachwürzen oder mit Wasser verdünnen, da das Gericht an sich recht flüssigkeitsarm ist. Ist das Gericht jetzt leicht scharf und sehr würzig - mit einem Touch Süße, aber nicht sauer - ist es fertig. Noch einmal die Temperatur erhöhen und mit einem Gemisch aus Balsamico und Öl ablöschen.
Tipp: Als Maß kann ein knapper Eierbecher verwendet werden, dabei sollte aber mehr Essig als Öl genommen werden, etwa ein 4/5 zu 1/5 Verhältnis.
Den Tofu nach Geschmack mit dem Reis mischen, erneut probieren und anschließend servieren.
Kommentare anderer Nutzer
sweetfazer 
sagt:
sagt: 04.08.2009 15:23
Super lecker... da ich erst vor kurzen zum Vegetarischen gewechselt bin, danke ich für das leckere Rezept....War super lecker.. :-)
Menschenskind
sagt:
sagt: 10.01.2010 22:47
Hilfreicher Kommentar:
Ein spitzen Rezept (jedenfalls für unseren Geschmack). Allerdings habe ich den Reis nur kurz vorgekocht und dann mit den Paprika zum Tofu gegeben. So hatte der Reis auch schon ein wenig mehr Würze. Leider gibt es so viele tolle Rezepte, sonst würde es die T-P. Pfanne regelmäßig bei uns geben.
debbie1990
sagt:
sagt: 06.02.2010 14:14
...irgendwie schmeckt das so süß, wo kommt das her?
hm, an sich ganz gut, aber die süße stört mich.
beim nächsten mal muss ich irgendwas anders machen.
hm, an sich ganz gut, aber die süße stört mich.
beim nächsten mal muss ich irgendwas anders machen.
debbie1990
sagt:
sagt: 06.02.2010 19:10
...also, ich habe den rest vom mittag zum abend kalt gegessen und so fand ichs noch viel, viel leckerer :)
Kupferkette 
sagt:
sagt: 27.07.2010 22:27
Ich fand den Tofu zu fad, wahrscheinlich habe ich zu wenig Balsamico genommen und Chili statt Paprikapulver war wohl auch keine gute Idee. Wenn ich es noch mal versuche, dann mit mehr Balsamico, evtl. zusätzlich Sojasauce und frischem Koriander.
Blütenknospe
sagt:
sagt: 09.01.2011 18:22
Ich bin immer auf der Suche nach einem Rezept, das meinem Mann (Vegetarier) und mir (Nichtvegetarier) schmeckt.
Die Tofu-Paprikapfanne hat uns beiden geschmeckt, sie wird in meine
Rezeptsammlung aufgenommen.
Statt Basmatireis habe ich Naturreis genommen. Den Naturreis habe ich
vorgekocht und die letzten 10 Minuten zusammen mit Tofu-Paprika fertig
gegart.
Beim Balsamico dachte ich mir, endlich kannst du mal deine Balsamico-Creme verwenden, nachdem ich aber den Beitrag von "debbi 1990" gelesen hatte, kamen mir Bedenken, ob das nicht zu süß wird.
Ich habe mir eine Mischung zubereitet: Dunkler Balsamico Essig, Öl und
etwas Balsamico Creme.
Den Kreuzkümmel habe ich weggelassen und dafür etwas Cayennepfeffer dazugegeben.
Das Ergebnis konnte sich sehen lassen, es hat uns beiden gut geschmeckt.
Die Tofu-Paprikapfanne hat uns beiden geschmeckt, sie wird in meine
Rezeptsammlung aufgenommen.
Statt Basmatireis habe ich Naturreis genommen. Den Naturreis habe ich
vorgekocht und die letzten 10 Minuten zusammen mit Tofu-Paprika fertig
gegart.
Beim Balsamico dachte ich mir, endlich kannst du mal deine Balsamico-Creme verwenden, nachdem ich aber den Beitrag von "debbi 1990" gelesen hatte, kamen mir Bedenken, ob das nicht zu süß wird.
Ich habe mir eine Mischung zubereitet: Dunkler Balsamico Essig, Öl und
etwas Balsamico Creme.
Den Kreuzkümmel habe ich weggelassen und dafür etwas Cayennepfeffer dazugegeben.
Das Ergebnis konnte sich sehen lassen, es hat uns beiden gut geschmeckt.
29.01.2011 13:08
Vegetarisch und super lecker!
***** Sternchen!!
glg
Shanai
***** Sternchen!!
glg
Shanai
JaneMelinah
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:21
Dieses Essen wurde heute bei uns gekocht und es war wirklich gut! Das werden wir hier wohl noch des Öfteren essen ;-)
Bruzzelfee 
sagt:
sagt: 18.09.2011 20:48
Ich habe dieses Gericht heute auch nachgekocht und muß sagen, es ist Mega-Lecker!!!!
Ich habe den Reis dazu getrennt gekocht, weil ich Trennkost mache.... Aber ist als Reispfanne garantiert noch besser...
Danke sagt.....
dieBruzzelfee
Ich habe den Reis dazu getrennt gekocht, weil ich Trennkost mache.... Aber ist als Reispfanne garantiert noch besser...
Danke sagt.....
dieBruzzelfee
Bruzzelfee
sagt:
sagt: 18.09.2011 21:05
...ich muß noch ergänzen, ich habe mit den Zwiebeln noch Knoblauch angeschwitzt und ganz zum Schluß noch Kräuter unter gemischt....
dieBruzzelfee
dieBruzzelfee
sems24
sagt:
sagt: 10.10.2011 12:33
Habe die Pfanne heute gekocht, aber irgendwie klappte das alles nicht. Zuerst sind die Zwiebeln schwarz geworden. Hatte mich schon über die Reihenfolge gewundert: erst Zwiebeln, dann Tofu, dann Paprika und die Zwiebeln brutzeln die ganze Zeit mit, da müssen sie ja schwarz werden... Das Würzen war dann auch ein Drama. Erst war es lasch, dann war es überwürzt und es fehlte trotzdem was. Den Essig hat man erst gar nicht geschmeckt, dann war es doch zu viel. Ich habe dann noch eine Tomate reingeschnitten, um die Würze etwas zu mildern, dann konnte man es essen, aber richtig lecker fand ich es leider trotzdem nicht. Den Reis habe ich übrigens die letzten Minuten mitgekocht.
Trüffelmaniac
sagt:
sagt: 29.11.2011 17:23
jamph27
sagt:
sagt: 17.11.2011 12:36
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert und kann es nur empfehlen. Auch meine zwei Männer haben es nach anfänglicher Skepsis (wegen des Tofu) gegessen. Da ich keinen Balsamico hatte, habe ich es ohne gemacht mit ein paar Gewürzvariationen und Sojasoße. Heute gibts den Rest, freue mich schon drauf :-)
habe das Rezept gestern ausprobiert und kann es nur empfehlen. Auch meine zwei Männer haben es nach anfänglicher Skepsis (wegen des Tofu) gegessen. Da ich keinen Balsamico hatte, habe ich es ohne gemacht mit ein paar Gewürzvariationen und Sojasoße. Heute gibts den Rest, freue mich schon drauf :-)
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