Henglein
Rama Cremefine
| Holdergelee mit Vanille
feiner Brotaufstrich aus reinem Saft
| Holunderbeeren, Menge kommt auf den Fruchtstand an, ich sammle immer einen 10 L Eimer | |
| 1 Paket | Gelierzucker, 2:1, pro 750ml Saft |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark ausgekratzt |
| evtl. | Whisky |
Zubereitung
Die Beeren mit Hilfe einer Gabel von den Stängeln streifen und im Heißentsafter entsaften.
Den Saft durch ein Sieb in einen ausreichend großen Topf geben, je nachdem wieviel gemacht wird*, die Vanille auskratzen und beides zu dem Zucker - Saft - Gemisch geben. Aufkochen nach Packungsbeilage und sofort in Twist-Off-Gläser füllen.
Schmeckt lecker als Brotaufstrich, zu Wild und Fleischgerichten.
Ein zusätzlicher Schuss Whisky gibt den letzten Kick.
* bei mir sind es meist so 3L Saft und 2Kg Zucker das zusammen in einen Topf muß.
Den Saft durch ein Sieb in einen ausreichend großen Topf geben, je nachdem wieviel gemacht wird*, die Vanille auskratzen und beides zu dem Zucker - Saft - Gemisch geben. Aufkochen nach Packungsbeilage und sofort in Twist-Off-Gläser füllen.
Schmeckt lecker als Brotaufstrich, zu Wild und Fleischgerichten.
Ein zusätzlicher Schuss Whisky gibt den letzten Kick.
* bei mir sind es meist so 3L Saft und 2Kg Zucker das zusammen in einen Topf muß.
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