Die Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in 2 Hälften teilen und jeweils zu Streuseln zerbröseln.

Die eine Hälfte der Streusel in eine ausgefettete (26cm) und mit Semmelbrösel bestreute Springform geben und mit den Fingern gut am Boden andrücken.

Für die Füllung weiche Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Quark und Grieß zur Buttermischung rühren.

Erdbeeren waschen, Stiel entfernen und vierteln und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkfüllung in die Springform geben.
Die übrigen Streusel gleichmäßig über die Käsemasse streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) auf der Mittelschiene ca 1 Stunde backen.

Nach dem Backen den Kuchen noch ein wenig in der Form ruhen lassen und dann erst herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.