Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Kartoffeleintopf
Chorizo - Suppe
)
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Salami, Chorizo ( oder Paprikasalami ) |
| 0,1 g | Safran, gemahlenen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Zwiebeln sechsteln und die geschälten Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Chorizo häuten und in Scheiben schneiden.
In einem breiten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Paprika bei starker Hitze darin 2-3 Minuten anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebeln und Chorizo in den Topf geben und 1-3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Kartoffeln, 1 Kapsel gemahlenen Safran und 1 Lorbeerblatt zugeben und mit der Brühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Paprika hinzugeben, 3-5 Minuten mitgaren. Mit groben Meersalz und Pfeffer abschmecken.
In einem breiten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Paprika bei starker Hitze darin 2-3 Minuten anbraten und aus dem Topf nehmen. Zwiebeln und Chorizo in den Topf geben und 1-3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Kartoffeln, 1 Kapsel gemahlenen Safran und 1 Lorbeerblatt zugeben und mit der Brühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Paprika hinzugeben, 3-5 Minuten mitgaren. Mit groben Meersalz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
natzli 
sagt:
sagt: 30.06.2008 20:39
nvogel 
sagt:
sagt: 04.07.2008 09:48
Hilfreiche Antwort:
freud mich das es dir geschmeckt hat.
wenn im haus, gebe ich auch zuccinis mit zu den paprika. ich denke aber das man alle gemüsesorten die man mag mit verwenden kann. ist zwar dann nicht mehr das orginal rezept- aber solange es schmeckt ist alles erlaubt.
lg nadine
wenn im haus, gebe ich auch zuccinis mit zu den paprika. ich denke aber das man alle gemüsesorten die man mag mit verwenden kann. ist zwar dann nicht mehr das orginal rezept- aber solange es schmeckt ist alles erlaubt.
lg nadine
20.07.2008 15:11
Hallöchen!
Sehr, sehr lecker. Ich habe Suczuck als Einlage genommen. Hat klasse geschmeckt und man brauchte hinterher überhaupt nicht mehr würzen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Andrea
Sehr, sehr lecker. Ich habe Suczuck als Einlage genommen. Hat klasse geschmeckt und man brauchte hinterher überhaupt nicht mehr würzen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
Andrea
miri684
sagt:
sagt: 09.08.2008 14:24
super lecker!!
ObstStudent
sagt:
sagt: 21.01.2010 18:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich hab das Rezept ausprobiert, obwohl ich eigentlich kein Fan von Eintopf bin... Aber zugegeben - das Zeug schmeckt sehr gut.
Allerdings hab ich zwei Abwandlungen gemacht. Statt der Salami habe ich Cabanossi genommen, weil die weg mussten. Und außerdem mag ich es, wenn das Gericht eine gewisse Schärfe hat. Deshalb habe ich noch eine Pepperoni ran geschnibbelt.
In meinem Studentenhaushalt reichte das Ganze locker für 3 Mahlzeiten, wenn man es mit Brot isst würde ich sogar behaupten, dass es 4mal reicht. Und wie man es beim Eintopf gewohnt ist - nach jedem Aufkochen schmeckt der besser.
Fazit: Günstig, einfach zu kochen und sehr gesund - genau das richtige für ObstStudenten :)
Allerdings hab ich zwei Abwandlungen gemacht. Statt der Salami habe ich Cabanossi genommen, weil die weg mussten. Und außerdem mag ich es, wenn das Gericht eine gewisse Schärfe hat. Deshalb habe ich noch eine Pepperoni ran geschnibbelt.
In meinem Studentenhaushalt reichte das Ganze locker für 3 Mahlzeiten, wenn man es mit Brot isst würde ich sogar behaupten, dass es 4mal reicht. Und wie man es beim Eintopf gewohnt ist - nach jedem Aufkochen schmeckt der besser.
Fazit: Günstig, einfach zu kochen und sehr gesund - genau das richtige für ObstStudenten :)
Der-kleine-Koch
sagt:
sagt: 01.04.2010 01:42
Ein sehr leckerer Eintopf, einfach in der zubereitung.
Werde ich wiedermal machen - Auf jeden Fall.
Lg Simon
Werde ich wiedermal machen - Auf jeden Fall.
Lg Simon
Schlemmer-Esa 
sagt:
sagt: 07.11.2010 19:49
Einfaches, rustikales und super leckeres Rezept.
Gab's schon ein paar Mal. Heute habe ich den Safran weggelassen und Paprikasalami verwendet. Dazu passt Rosenpaprika - kam mir aber erst nach dem Essen. ;-)
Bilder sind hochgeladen.
Mach ich bestimmt immer wieder. :-)
Gab's schon ein paar Mal. Heute habe ich den Safran weggelassen und Paprikasalami verwendet. Dazu passt Rosenpaprika - kam mir aber erst nach dem Essen. ;-)
Bilder sind hochgeladen.
Mach ich bestimmt immer wieder. :-)
Nici82Bln 
sagt:
sagt: 15.11.2010 21:20
yummy! das ist wirklich sehr lecker und ich wette mein Freund reibt sich den Magen, sobald er zur Tür reinkommt :) Also ich musste beim zubereiten ja schon diverse Male kosten und das ist ne super Mischung zwischen Vollwertmahlzeit und Eintopf. Habe eine pikante Chorizo genommen, wodurch der Eintopf eine schöne Schärfe bekommt. Das werde ich sicher noch viele Male kochen - danke fürs Rezept!
olivinopal
sagt:
sagt: 28.11.2010 17:59
Ich mache meinen Kartoffeltopf immer ähnlich. Aber der Safran fehlte!
Durch den Safran bekommt das Gericht eine hervorragende Note.
Wir haben den Topf zu zweit vernichtet.
Durch den Safran bekommt das Gericht eine hervorragende Note.
Wir haben den Topf zu zweit vernichtet.
ciperine 
sagt:
sagt: 26.11.2011 20:42
Klasse!!!!!
Perfekt für eine warme Abendmahlzeit, wenn es draußen kalt ist.
Sicher auch partytauglich gut in größeren Mengen zu machen.
Bei uns hat die angegebene Menge für 3 Personen als Hauptmahlzeit gereicht.
LG Ciperine
Perfekt für eine warme Abendmahlzeit, wenn es draußen kalt ist.
Sicher auch partytauglich gut in größeren Mengen zu machen.
Bei uns hat die angegebene Menge für 3 Personen als Hauptmahlzeit gereicht.
LG Ciperine
turbot 
sagt:
sagt: 17.12.2011 21:48
Man sollte es nicht glauben: so wenige Zutaten und so ein tolles Resultat! Ich war ja erst etwas skeptisch wegen der Kombination Chorizo (in der das rauchige spanische Paprikapulver Pimentón de la Vera drin ist) mit Safran, aber das passt wirklich absolut perfekt!
Beim nächsten Mal setze ich noch einen drauf und toppe diesen Eintopf mit ein paar schönen, großen Garnelen, Kaisergranaten o.ä.
Beim nächsten Mal setze ich noch einen drauf und toppe diesen Eintopf mit ein paar schönen, großen Garnelen, Kaisergranaten o.ä.
Gerdler
sagt:
sagt: 09.01.2012 16:14
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mich weitesgehend an das Rezept gehalten, eine Peperoni musste noch sein. Ich nahm eine spanische Chorizo. Dazu servierte ich Baguette und einen spanischen Rotwein aus Rioja.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mich weitesgehend an das Rezept gehalten, eine Peperoni musste noch sein. Ich nahm eine spanische Chorizo. Dazu servierte ich Baguette und einen spanischen Rotwein aus Rioja.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
nvogel
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:51
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perfekt für einen lauen sommerabend draußen auf der terasse.. wenn man da die augen zumacht und nur die gerüche einatmet ist man mit ein bisschen fantasie schon halb in spanien :)
lg natzli
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