Henglein
Rama Cremefine
| Bohnentopf mit Birnen
| 50 g | Bohnen, grüne, getrocknete (Flageolet) |
| 100 g | Speck, fetter, gewürfelter |
| 500 g | Bohnen (Brechbohnen), frische oder TK |
| 4 | Möhre(n), gewürfelte |
| 3 m.-große | Kartoffel(n), gewürfelte |
| 4 | Birne(n) (Kochbirnen), geachtelte und entkernte |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die getrocknete Bohnen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser nach Bedarf einweichen. Im Einweichwasser knapp weich garen.
Den Speck in einem breiten Topf auslassen. Grüne Bohnen, Möhren und Kartoffeln beifügen und kurz darin anschwitzen. Die gekochten Bohnen mitsamt der Flüssigkeit sowie die Birnenschnitze dazu geben. Zugedeckt 30 Min. garen und nach Geschmack würzen (braucht erstaunlich viel Salz!). Heiß servieren.
Den Speck in einem breiten Topf auslassen. Grüne Bohnen, Möhren und Kartoffeln beifügen und kurz darin anschwitzen. Die gekochten Bohnen mitsamt der Flüssigkeit sowie die Birnenschnitze dazu geben. Zugedeckt 30 Min. garen und nach Geschmack würzen (braucht erstaunlich viel Salz!). Heiß servieren.
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